Bezwodny kwas cytrynowy ma nazwę chemiczną kwas cytrynowy i ma wygląd bezwonnego, bezbarwnego, białego proszku. Substancja ta jest toksyczna dla roślin i nie powinna być używana w żadnych wartościowych roślinach. Bezwodny oznacza, że substancja nie ma wody i jest w suchej, granulowanej postaci. Kwas cytrynowy występuje naturalnie u roślin i zwierząt. Jest stosowany w fermentacji cukru trzcinowego i melasy.
Historia
Kwas cytrynowy został odkryty w VIII wieku i chociaż ludzie zdawali sobie sprawę z kwasowości lip i cytryn, niewiele było informacji na temat odkrycia i zastosowań do późnych lat. Dopiero w 1784 r. Szwedzki chemik Carl Scheele zdołał wykrystalizować sok cytrynowy. Podczas I wojny światowej kwas cytrynowy stał się ważny dla przemysłu.
Używa
Istnieje wiele zastosowań tej suchej postaci kwasu cytrynowego. Może być stosowany w środkach aromatyzujących, kosmetykach, cukierkach, żelatynie, dżemach, galaretkach, napojach bezalkoholowych i owocach. Ma zdolność opóźniania przebarwień i zatrzymywania smaku i witamin. Sole i cytryniany kwasu cytrynowego są również stosowane jako antykoagulanty i są stosowane do obniżania kwasu cytrynowego w moczu w celu leczenia kamieni nerkowych poprzez zmniejszenie złogów wapnia. Bezwodny kwas cytrynowy został użyty do kontroli żab z drzewek karaibskich na Hawajach.
Efekty kwasu cytrynowego
Dr Tomohiro Sugino przeprowadził w 2007 r. Badanie na temat wpływu kwasu cytrynowego w porównaniu z placebo na ochotników. W badaniu ochotnicy, u których kwas cytrynowy podczas badania miał mniejsze zmęczenie psychiczne i fizyczne niż ochotnicy, którzy spożyli placebo. Ludzie, którzy brali kwas cytrynowy, mieli również niższe wskaźniki stresu niż grupa placebo. Kwas cytrynowy jest dużą częścią cyklu kwasu trójkarboksylowego, który zwiększa energię. Badanie potwierdziło teorię, że kwas cytrynowy ma lepsze wyniki w zakresie działania przeciwzmęczeniowego niż kwas hydroksycytrynowy.
Wpływ na środowisko i zdrowie
Kwas cytrynowy pomaga redukować toksyny w środowisku, ponieważ jest naturalnym składnikiem wielu produktów. Środki czyszczące, które stały się kwasem cytrynowym jako aktywnym składnikiem, zmniejszają produkcję chemicznych środków czyszczących. Farmaceutyczne stosowanie kwasu cytrynowego zmniejsza wytwarzane i przyjmowane toksyny. Mniej osób ma alergię na naturalny składnik, chociaż niektóre mogą mieć wrażliwość żołądka lub skóry na produkty zawierające kwas cytrynowy.
Ostrzeżenia
Unikaj ciepła i płomieni wokół substancji. Należy zachować ostrożność podczas stosowania tej substancji, ponieważ może ona powodować podrażnienie dróg oddechowych, a także może powodować podrażnienie oczu i skóry. Podczas pracy z kwasem cytrynowym należy nosić odzież ochronną. Ta substancja chemiczna ma zdolność zapalania wybuchów pyłu w określonych warunkach.
