Ciasteczka imbirowe należą do kategorii "pustych kalorii", zgodnie z wytycznymi dietetycznymi Departamentu Rolnictwa USA. Powinieneś spożywać posiłki z niską kalorią z umiarem. Columbia College zaleca przydzielenie 260 kalorii w diecie o wadze 2000 kalorii do potrzebnej żywności, która może zawierać puste kalorie. Spożywanie ciasteczek z imbirem ma pewne poważne wady ze względu na zawartość tłuszczu i cukru, ale zawiera także pewne niezbędne składniki odżywcze.
Kalorie i tłuszcz
Imbirowe ciasteczka służą jako umiarkowane źródło kalorii, ponieważ 2-uncjowa porcja dzbanków zawiera 236 kalorii, podczas gdy odpowiednia porcja piernikowych ciasteczek zawiera 252 kalorii. Bez względu na to, jaką odmianę wybierzesz, większość dziennych ilości kalorii spędzisz tylko w jednej porcji. Oba rodzaje ciasteczek imbirowych mają umiarkowanie wysoką zawartość tłuszczu, przy czym jedna porcja dzbanków zapewnia 5,5 grama tłuszczu i jedna porcja ciasteczek z piernika dostarczająca 7,3 grama tłuszczu. Tłuszcz jest gęstszy od kalorii, więc nawet jeśli tłuszcz służy jako potężne źródło energii, łatwo jest przejadać się, gdy spożywasz pokarmy, które mają dużo tłuszczu. Dodatkowo, tłuszcze nasycone znajdujące się w obu rodzajach ciasteczek imbirowych negatywnie wpływają na poziom cholesterolu we krwi, co może stanowić zagrożenie dla chorób układu krążenia.
Dodano cukier
Ciasteczka imbirowe zawierają również znaczne ilości cukru, częściowo dzięki dodanemu cukierowi stołowemu i melasom, które je słodzą. Jedzenie 2 uncji gingersnaps zwiększa spożycie cukru o 11,3 gramów, a ciasteczka piernikowe zawierają 10,9 gramów cukru na porcję. Cukier ten zwiększa poziom kwasowości w jamie ustnej, która rozpuszcza szkliwo pokrywające zęby i przyczynia się do próchnicy zębów. Ponieważ jest bogaty w kalorie, cukier również przyczynia się do otyłości i może zwiększać ryzyko chorób układu krążenia.
Korzystne minerały
Pomimo swoich wad, ciasteczka z imbirem mają pewną wartość odżywczą i zwiększają spożycie żelaza i manganu. Żelazo odgrywa kluczową rolę w produkcji energii i wspiera zdrowie tkanek poprzez wspomaganie czerwonych krwinek w przenoszeniu tlenu do tkanek. Dzbanki zawierają 3,6 miligrama żelaza na porcję - znaczną ilość w stosunku do 8 i 18 miligramów zalecanych codziennie dla mężczyzn i kobiet, odpowiednio - podczas gdy piernikowe ciasteczka zawierają 2 miligramy żelaza. Gingersnaps zawiera także mangan, który jest minerałem zaangażowanym w gojenie się ran i który wspiera również twój metabolizm. Każda porcja zawiera 882 mikrogramów manganu, co stanowi 49 procent w stosunku do zalecanego dziennego spożycia dla kobiet i 38 procent dla mężczyzn.
Zawartość witaminy
Ciasteczka imbirowe oferują również korzystną niacynę, a także kwas foliowy. Niacyna w ciastkach imbirowych promuje zdrowy rozwój komórek, kontroluje aktywność genów i pomaga w komunikacji między komórkami. Porcja dzbanków lub ciasteczek z piernika dostarcza około 1,8 miligramów niacyny - 13 i 11 procent dziennej dawki niacyny zalecanej odpowiednio dla kobiet i mężczyzn. Oba rodzaje ciasteczek z imbirem zawierają również kwas foliowy, który jest witaminą potrzebną do produkcji czerwonych krwinek i zdrowego wzrostu komórek. Gingersnaps oferuje 49 mikrogramów kwasu foliowego na porcję - 12 procent zalecanego dziennego spożycia - a piernik zawiera 45 mikrogramów.
