Cukier to prosty węglowodan, który występuje w wielu produktach, które jesz, w tym warzywach. Wiele produktów spożywczych przechodzi proces podczas produkcji, który dodaje smaku rafinowanym cukrom. Warzywa w naturalny sposób zawierają różne rodzaje cukrów, które organizm wykorzystuje do paliwa i zdrowia.
Glukoza
Glukoza jest pojedynczą cząsteczką cukru, która występuje naturalnie w warzywach. Glukoza jest podstawowym źródłem energii dla roślin i zwierząt. Kiedy jesz warzywa, spożywasz jego zmagazynowane glukozę. Roślina wytwarza glukozę podczas fotosyntezy. Światło słoneczne, węgiel, wodór i tlen z wody i powietrza łączą się, tworząc glukozę, która służy zarówno jako energia, jak i struktura do produkcji warzyw.
Sacharoza
Sacharoza może być dla ciebie bardziej znany jako cukier stołowy. Sacharoza powstaje, gdy łączą się cząsteczki glukozy i fruktozy. Wywodzi się z udoskonalenia buraka cukrowego. Sacharoza występuje również jako naturalny cukier w wielu warzywach, takich jak groch, słodkie ziemniaki i marchew.
Skrobia
Skrobia to polisacharyd występujący naturalnie w warzywach. Polisacharydy są długimi łańcuchami cząsteczek glukozy. Skrobia to metoda magazynowania glukozy dla roślin. Na przykład, roślina kukurydzy przechowuje swoje cząsteczki glukozy jako ziarno kukurydzy, które lubisz w ciepły letni dzień. Skrobia w roślinach jest również pożywna dla ludzi do jedzenia, zapewniając zdrowe źródło węglowodanów.
Błonnik
Błonnik pokarmowy to naturalnie występujący węglowodan występujący w wielu warzywach. W większości warzyw włókno jest wytwarzane z celulozy, niestrawnego cukrów złożonych. Układ trawienny twojego organizmu może rozkładać celulozę za pomocą bakterii układu pokarmowego, ale celuloza nie wchłania się przez jelito cienkie. Zamiast tego, celuloza jest przydatna dla twojego ciała, aby promować zdrowie przewodu pokarmowego. Włókna celulozowe pomagają utrzymać system trawienny w czystości i działają płynnie.
