Ciężko byłoby znaleźć czasopismo o zdrowiu, nie widząc słów "chia", "konopie" czy "len", które poplamiłyby jedną ze stron. Nasiona szybko stają się pożywieniem przyszłości. Chociaż są małe, chia, konopie i len oferują mnóstwo korzyści żywieniowych i są łatwe do włączenia do jedzenia, które już jesz.
Ch-Ch-Ch-Chia
Kiedy usłyszysz słowo "chia", twoim pierwszym instynktem może być opieranie się pokusie śpiewania tego chwytliwego małego jingle; ale materiał siewny ma znacznie więcej do zaoferowania niż kiczowaty apel. Nasiona Chia pochodziły z Ameryki Środkowej, gdzie były podstawowym składnikiem diety azteckiej. Nasiona zawierają kwasy tłuszczowe omega-3, które pomagają chronić przed chorobami serca i stanem zapalnym w organizmie oraz kwasy tłuszczowe omega-6, które odgrywają rolę w prawidłowym funkcjonowaniu mózgu. Dwie łyżki nasion chia zawierają około 10 gramów błonnika, co stanowi prawie połowę całkowitej ilości potrzebnej w ciągu dnia. Nasiona Chia oferują również więcej wapnia niż mleka na porcję i są uważane za kompletne białko, ponieważ zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy.
Hone In on Hemp
Nasiona konopi, które są technicznie orzechami, składają się z około 25 procent białka i 30 procent tłuszczu. Większość tłuszczu w nasionach konopi występuje w postaci kwasu alfa-linolenowego, kwasu linolowego, kwasu gamma-linolenowego i kwasu stearydonowego, które są wielonienasyconymi tłuszczami. Główne białka w konopiach to edestyna i albumina, które są łatwo przyswajalne i zawierają wszystkie aminokwasy, ale są szczególnie bogate w argininę. Nasiona konopi są również bogate w błonnik.
Napełnij się lnem
Siemię lniane pochodzi z rośliny lnu, która w rzeczywistości jest uważana za zioło. Siemię lniane jest bogate w rodzaj włókna zwanego lignanem i materiał zwany śluzem, które rozszerzają się, gdy wchodzą w kontakt z wodą. Te właściwości zwiększają masę stolca i pomagają zapobiegać zaparciom lub leczyć je. Wysokie spożycie lignanów wiąże się również ze zmniejszonym ryzykiem pewnych rodzajów raka, w tym piersi i jelita grubego, chociaż potrzeba więcej badań, aby sformułować ostateczne oświadczenia. Lignany mogą spowalniać wzrost nieprawidłowych komórek i guzów. Regularne spożywanie nasion lnu może również pomóc w obniżeniu wysokiego poziomu cholesterolu. Podobnie jak chia i konopie, len jest również bogaty w kwas alfa-linolenowy.
Posyp go
Chia, konopie i len pakują odżywcze uderzenie, nie zmieniając zbytnio smaku. Wymieszaj te nasiona w koktajlach, wymieszaj je z płatkami owsianymi lub jogurtem lub posyp je na sałatkę. Włącz nasiona do wypieków lub wrzuć je do zup puree. Zmielony siemię lniane jest łatwiej wchłaniany niż całe siemię lniane, a zatem ma większą wartość odżywczą. Przechowuj suche, całe siemię lniane w hermetycznym pojemniku i miel bezpośrednio przed użyciem. Konopie i len są również dostępne jako alternatywy dla mleka bez mleka. Pij je prosto do góry lub użyj ich w gorących lub zimnych płatkach.
