Kurczak i ryż łączą się dobrze, tworząc niskotłuszczową kolację, która jest również pożywna. Istnieje wiele sposobów na połączenie chudego kurczaka z ryżem w celu przygotowania przepisów, którymi będzie się cieszyć cała Twoja rodzina. Dick Logue odnotowuje w swojej książce "500 przepisów o niskim indeksie glikemicznym", że dodanie różnych składników i przypraw pozwoli ci mieć kilka receptur na niskotłuszczowe kolacje pod ręką, gdy pojawi się głód.
Kurczak, ryż i warzywa
Obiad, który obejmuje kurczaka, ryż i warzywa, doda błonnik, białko i witaminy do diety bez dodawania dużej ilości tłuszczu. Rozpocznij od ugotowania 2 szklanek ryżu zgodnie z instrukcją opakowania. Tymczasem saute cebula, czosnek, marchew, seler i kapusta w oliwie z oliwek, aż lekko rumiane i delikatne. Dodaj pomidory w puszkach, gotowane i rozdrobnione mięso z białego kurczaka i mrożoną kukurydzę. Dodaj ryż i zamieszaj, aby połączyć. Całość rozgrzać do końca, a na wierzch posypać niskotłuszczowym serem cheddar i świeżą pietruszką. Podawać z domowymi babeczkami kukurydzianymi lub grzankami czosnkowymi.
Pikantny kurczak i ryż
Dodanie salsy do kurczaka i ryżu zwiększy spożycie warzyw, ale nie doda dodatkowego tłuszczu do obiadu. Logue dodaje, że salsa poprawia smak posiłku, dodając kilka przypraw do kurczaka i ryżu. Połącz 1 szklankę ryżu z posiekaną cebulką i bulionem z niskiej zawartości sodu i doprowadzaj do wrzenia. Zmniejsz temperaturę i gotuj ryż do miękkości. Umieść ryż w naczyniu do pieczenia i na górze z chudym, białym mięsem z piersi kurczaka. Przykryj salsą i piecz przez chwilę, aż kurczak się ugotuje. Dodanie niewielkiej ilości sera o niskiej zawartości tłuszczu zwiększy zawartość wapnia w kolacji bez nadmiernego zwiększania zawartości tłuszczu.
Roll-upy z kurczaka
Płaskie piersi z kurczaka z białego mięsa można zrolować wieloma różnymi odżywczymi składnikami, w tym ryżem, Sue Spitler i Linda R. Yoakam w swojej książce "1,001 Najlepsze przepisy o niskiej zawartości tłuszczu". Funt piersi kurczaka, aż mają około 1/4-cala grubości. W misce połącz ugotowany ryż, kukurydzę, paprykę i niskotłuszczowy ser. W razie potrzeby dodaj dodatkowe warzywa, takie jak cebula lub dynia. Umieść łyżkę mieszanki ryżu na każdej piersi z kurczaka i zwinąć. Miejsce walcowane na bok w naczyniu do pieczenia i potrząsać solą i pieprzem. Piec w temperaturze 325 stopni Fahrenheita, aż się ugotuje.
Chicken Stir-Fry z ryżem
Smażony kurczak to niskotłuszczowy sposób mieszania wielu rodzajów warzyw i aromatów, który można następnie wykorzystać do góry na parze ryż. Posiekaj chudą pierś z kurczaka w kostki o wielkości kostki i saute z oliwą lub olejem sezamowym. Po ugotowaniu, wyjąć i odstawić na bok. Dodać świeże warzywa, takie jak strąki grochu, marchew, paprykę i brokuły, i smażyć, aż będą jaskrawe i lekko chrupiące. Dodaj sos sojowy z niską zawartością sodu lub smaż sos i wrzuć do połączenia. Podawaj na parze biały ryż, który dodaje odżywianie na kolację bez dodawania tłuszczu.
