Istnieją setki rodzajów zup do wyboru na obiady i kolacje; wybór zielonej zupy fasolowej to mądra opcja dla zdrowej diety. Chociaż zawiera umiarkowaną ilość tłuszczu, to daje szereg korzyści odżywczych, które sprawiają, że dobrze nadaje się do prawie każdej diety. Zawiera witaminy i minerały oraz błonnik.
Doskonałe źródło witaminy C
Jedna porcja zupy z zielonej fasoli może zawierać do 42 procent dziennego zalecanego spożycia witaminy C w oparciu o dieta 2000 kalorii. Witamina C dostępna w tej zupie może przynieść korzyści Twoim oczom dzięki działaniu przeciwutleniającym. Witamina C zwiększa produkcję kolagenu, a kolagen stanowi część rogówki. Witamina C działa również na zdrowe naczynia krwionośne, a oczy zawierają wiele małych naczyń włosowatych. Pamiętaj, że jeśli jesteś w ciąży lub palacz, potrzebujesz więcej witaminy C w swojej diecie, więc włączenie zupy z zieloną fasolą do planu posiłku jest dobrym rozwiązaniem dla zwiększenia twojego spożycia.
Źródło włókna
Zjedz zieloną zupę, aby zaspokoić codzienne zapotrzebowanie na błonnik. Każda filiżanka tej zupy ma od 6 do 11 gramów błonnika; potrzebujesz co najmniej 20 gramów błonnika dziennie, a w zależności od ilości spożywanego kalorii możesz potrzebować znacznie więcej. Witryna Harvard School of Public Health informuje, że większość ludzi spożywa tylko około 15 gramów błonnika dziennie, ale powoduje to ryzyko dla zdrowia. Jedzenie odpowiedniej ilości błonnika może zmniejszyć ryzyko chorób serca i cukrzycy typu 2. Jedzenie zupy z zieloną fasolą to smaczny sposób na zwiększenie ilości błonnika w diecie.
Zapewnia witaminę A
W tym zupa z fasolą szparagową w planie posiłku zapewnia do 26 procent witaminy A, którą należy spożywać każdego dnia na filiżankę zupy. Witamina A w zupie zielonej fasoli wzmacnia podszewkę dróg oddechowych i jelitowych, a także powierzchnię oczu; bez tych silnych podszewek grozi ci większe ryzyko infekcji wywołanej przez infiltrację bakterii. Uzyskanie odpowiedniej ilości witaminy A w diecie zwiększa również zdolność widzenia w nocy, więc spożywaj zupę z zielonej fasoli, jeśli wykonujesz dużo jazdy po zmroku.
Zmniejsza ryzyko anemii
Jedna filiżanka zielonej zupy pomaga zapobiegać niedokrwistości, która może wywołać letarg, zawroty głowy, depresję i kołatanie serca, dzięki zawartości żelaza. Ta zupa zawiera do 23 procent potrzebnego codziennie żelaza. Bądź szczególnie czujny na temat spożycia żelaza, jeśli cierpisz na nieswoiste zapalenie jelit; badanie opublikowane w wydaniu "Infekcyjne zapalenie jelit" z maja 2011 r. wskazuje, że niedobór żelaza występuje częściej u pacjentów z IBD. Porozmawiaj o zupie z zielonej fasoli z lekarzem, aby ustalić, czy ta zupa jest dobrym wyborem dla diety IBD.
