Jeśli szukasz nie-mlecznych źródeł wapnia z powodu nietolerancji laktozy, ograniczeń dietetycznych lub osobistych preferencji, możesz znaleźć ten niezbędny minerał w wielu produktach na bazie roślin. Ciemnozielone warzywa, wzbogacone wapniem tofu, chleb pszenny i kukurydza lub mąka tortille oferują wapń, według Urzędu Suplementów Diety lub ODS. Chociaż całe pomarańcze zawierają błonnik, witaminę C i potas, nie są szczególnie bogate w wapń. Jeśli lubisz smak pomarańczy, możesz spełnić lub przekroczyć dzienne zapotrzebowanie na wapń wzbogaconym sokiem pomarańczowym.
Zawartość wapnia
Wapń zapewnia materiał strukturalny dla kości i zębów. Twoje nerwy, mięśnie i naczynia krwionośne wymagają normalnego funkcjonowania wapnia. Według jednego z amerykańskich Departamentów Rolnictwa lub USDA, jedna filiżanka surowego pępka zawiera 71 mg wapnia. Kwota ta stanowi 7 procent wartości dziennej, czyli DV, dla wapnia lub ilość, jaką zdrowa osoba spożywająca dietę o zawartości 2000 kalorii potrzebuje codziennie. Całe pomarańcze spełniają tylko niewielki procent dziennego zapotrzebowania na ten niezbędny minerał. Zalecany limit diety lub RDA dla wapnia wynosi 1000 mg dla mężczyzn i kobiet w wieku od 19 do 50 lat. RDA dla mężczyzn powyżej 50 lat wynosi 1000 mg na dzień, a RDA dla kobiet po 50 roku życia wzrasta do 1 200 mg na dzień.
Wzmocniony sok
Zgodnie z danymi USDA 1 szklanka soku pomarańczowego wzbogaconego wapniem zawiera 500 mg lub 50% DV. W badaniu opublikowanym w grudniowym numerze "American Journal of Clinical Nutrition" autorzy Ligia Martini i Richard J. Wood porównali wchłanianie wapnia z wzbogaconego wapniem soku pomarańczowego, suplementów węglanu wapnia i mleka w grupie osób starszych . Badania krwi wykazały, że uczestnicy badania wchłonęli tyle wapnia z wzbogaconego soku pomarańczowego, co z suplementów wapnia lub mleka.
Witamina D
Niektóre marki soku pomarańczowego są wzbogacone wapniem i witaminą D, witaminą rozpuszczalną w tłuszczach, która pozwala organizmowi wchłonąć wapń. Ta kombinacja składników odżywczych sprawia, że ufortyfikowany sok pomarańczowy jest zdrową alternatywą dla mleka lub sera wzmocnionego witaminą D. Według danych USDA 1 szklanka soku pomarańczowego wzbogaconego witaminą D oferuje 137 jm lub jednostki międzynarodowe tej witaminy, która wynosi 34 procent. z DV.
Dodatkowe składniki odżywcze
Zarówno pomarańcze, jak i sok pomarańczowy są naturalnie bogate w witaminę C, witaminę przeciwutleniającą, która wzmacnia odporność i może przeciwdziałać uszkodzeniom komórek, które mogą prowadzić do przedwczesnego starzenia się lub raka. Jedna szklanka soku pomarańczowego wzbogacona wapniem i witaminą D zawiera również 84 mg witaminy C lub 140 procent DV dla tego składnika odżywczego. Jedna szklanka świeżych, pomarańczowych sekcji dostarcza 98 mg witaminy C lub 163 procent zawartości DV. Pomarańcze i sok pomarańczowy dostarczają potasu i witaminy A. Całe pomarańcze są dobrym źródłem błonnika, co daje 4 mg błonnika w każdej filiżance surowych segmentów pomarańczy, zgodnie z USDA.
