Gęstość substancji odżywczych to zawartość witamin lub składników mineralnych w pożywieniu przypadającym na jednostkę energii. Spożycie energii lub zapotrzebowanie na kalorie są w dużym stopniu regulowane przez nasycenie i apetyt. Potrzeby energetyczne można zaspokoić, zanim zaspokoi się zapotrzebowanie na witaminy i minerały, radzi Judy Anne Driskell i Ira Wolinsky w książce "Ocena żywieniowa sportowców". Zaspokajanie zapotrzebowania na kalorie bez potrzeb żywieniowych może prowadzić do niedoborów. Sztuka polega na tym, aby wybierać potrawy, które jednocześnie zaspokajają obie potrzeby, lub produkty o dobrej gęstości składników odżywczych. Całe jedzenie ma zazwyczaj najwięcej składników odżywczych dla kalorii. Gęstość substancji odżywczych można obliczyć dla określonych produktów spożywczych przy użyciu systemu oceny indeksu jakości żywieniowej lub INQ.
Krok 1
Weź ilość substancji odżywczej na 100 gi podziel ją przez zalecaną dzienną dawkę (RDA) dla tego składnika odżywczego dla twojego wieku i płci. Na przykład w jajku jest 12,4 gramów białka. RDA dla mężczyzny dorosłego wynosi 63 gramy białka. Zatem 12,4 podzielone przez 63 daje około 0.1968.
Krok 2
Weź kalorie na 100 g jedzenia i podziel je przez zalecaną dzienną dawkę kalorii dla twojego wieku i płci. Jajko ma 141 kalorii w 100 gramach. Zalecane spożycie kalorii dla aktywnego dorosłego samca wynosi 2900. Dzielenie 141 przez 2900 daje około 0.0486.
Krok 3
Podziel numer, który otrzymałeś za pomocą wyliczenia RDA, przez liczbę, którą otrzymałeś w obliczeniu kalorii. Więc weźmiesz 0,1968 i podzielisz go przez 0,0486, by uzyskać odpowiedź, która z grubsza równa się czterem. Jeśli jedzenie ma od dwóch do sześciu lat, uważa się je za dobre źródło dla tego składnika odżywczego lub dobrą gęstość składników odżywczych w systemie oceny INQ.
Wskazówki
- NuVal to 100-punktowy system punktowy dla produktów spożywczych, które można wykorzystać w sklepie spożywczym.
