Teksturowane białko roślinne jest zamiennikiem mięsa wytworzonym przez izolowanie białek z soi. Izolaty białek są następnie suszone w celu ulepszenia pakowania i przechowywania. Teksturowane białko roślinne jest najczęściej dostępne w świecie zachodnim jako granulki i kawałki. Postać chrupiąca jest preferowana przez wielu wegetarian i wegan, ponieważ jej konsystencja przypomina mięso. Chociaż gotowanie z teksturowanymi kawałkami białka roślinnego nie jest skomplikowane, wymaga przygotowania i praktyki w celu osiągnięcia apetycznej tekstury i smaku.
Krok 1
Zmierzyć około 1 filiżanki teksturowanych kawałków białka roślinnego za pomocą miarki. Umieść kawałki w misce lub innym wodoodpornym pojemniku.
Krok 2
Wlać 2 1/2 szklanki wody nad teksturowane kawałki białka roślinnego. Pozwól cząstkom wchłonąć wodę przez 30 minut.
Krok 3
Dodać marynaty takie jak tamari, bulion warzywny lub ocet ryżowy do odtworzonych kawałków białka roślinnego. Pozwól cząstkom wchłonąć marynatę przez 30 do 60 minut. Pozostaw kawałki marynaty na noc, aby zmaksymalizować smak.
Krok 4
Do porcji dodaj przyprawy i zioła, takie jak pieprz cayenne, bazylia, rozmaryn, tymianek, czosnek lub imbir i wymieszaj, aby się zmieszały. Przechowuj mieszaninę w lodówce przez co najmniej 30 minut, aby teksturowane białko roślinne wchłonęło smaki ziół i przypraw.
Krok 5
Przełóż kawałki marynowanego, teksturowanego białka roślinnego na lekko naoliwioną patelnię. Smażyć kawałki na średnim ogniu przez osiem do 10 minut lub dopóki nie zaczną brązowieć.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Teksturowane kawałki białka roślinnego
- Miarka
- miska
- woda
- marynata
- Przyprawy
- Zioła
Wskazówki
- Wymieszaj gotowane, marynowane, teksturowane kawałki białka roślinnego z warzywami, dodaj je do zapiekanek i dań z makaronu lub posyp je sałatkami. Ponieważ ten pokarm pochłania smaki lub inne pokarmy, może być stosowany w różnych przystawkach i przystawkach. Eksperyment z różnymi marynatami, przyprawami i ziołami. Teksturowane białko roślinne ma bardzo mały smak, więc dobrze pasuje do niemal każdego rodzaju kuchni.
