Dodawanie przetworów do mieszanki ciastek może stworzyć deser przypominający ulubione domowe ciasto. Przetwory mają wiele smaków owocowych, oferując wariacje na temat zwykłych mieszanek ciasta. Konserwy oferują również skrót do glazurowania lub wypełniania ciast warstwowych, aby zaoszczędzić czas, gdy chcesz stworzyć ciasto, które wygląda domowej roboty bez konieczności tworzenia go od podstaw.
Dodawanie przetworów ze śmietaną
Mieszanie przetworów z twarogiem i niewielką ilością mieszanki ciasta działa dobrze, dodając owocowego posmaku staromodnym dżemowym ciastom lub kawowym ciastom. Ta metoda poprawia sposób, w jaki zapiekanki pieczą się w ciasto, nadając ugryzienia ciasta o wyraźnym smaku owocowym, zamiast mieszania przetworów w cieście i tracąc wpływ. Na przykład ciasto dżem z Tennessee i kawowy tort morelowy z migdałami na stronie internetowej magazynu "Southern Living" wymagają 1/2 filiżanki przetworów w połączeniu z twarogiem i 1 łyżką mieszanki ciastek. Dodajesz tę mieszaninę w dollops do reszty ciasta na patelni.
All-Fruit Preserves Ciasta
Dodanie 1/2 szklanki wszystkich przetworów owocowych do mieszanki ciast z ciastem dodaje subtelnego, owocowego smaku i zwiększa wilgotność ciasta. Na przykład, dodaj przetwory z jagodami na ciasto z ciastem aniołów, przetwory truskawkowe na ciasto żółte lub konserwy z wiśni na ciasto czekoladowe, aby uzyskać bogaty, bliższy domowi efekt. Aby dodać przetwory, połącz je z mokrymi składnikami, takimi jak woda i jajko, a następnie mieszaj powoli ciasto do mokrych składników, aby zakończyć ciasto. Używanie przetworów owocowych zmniejsza ilość dodawanego cukru, ale jeśli wolisz, możesz użyć zwykłych przetworów.
Zachowaj Layer Cake
Używanie przetworów owocowych jako nadzienia z warstwowego ciasta zwiększa smak owocowy ciasta, które ma pieczone w nim przetwory. Po wyschnięciu ciasta powstaje nadzienie na wierzchu dolnej warstwy ciasta. Nie jest konieczne podgrzewanie przetworów ani dodawanie innych składników. Ciasto można wykończyć, podgrzewając przetwory i przecierając je sitem drucianym lub sito z tyłu dużej łyżki, aby utworzyć glazurę. Nalewanie glazury nad górną warstwą ciasta dopełnia ciasto z warstwą owoców.
Zastępstwa i sugestie dotyczące serwowania
Zastąpienie kwaśnej śmietany niskotłuszczową kwaśną śmietaną lub jogurtem w przepisach na ciasto kawowe zmniejsza ilość kalorii i tłuszczu. Przetwory z ananasa i tartej marchwi zmieszane z mieszanką przyprawową tworzą wilgotny i słodki placek z marchwi. Zamiennik niskotłuszczowego sera śmietankowego do polewy z sera śmietankowego w wersji, która zaspokoi pragnienie kremowej polewy z mniejszą ilością tłuszczu. Udekoruj ciasto kawałkami świeżych owoców, posiekanymi orzechami lub jadalnymi kwiatami, aby stworzyć kolorową prezentację. Nasturcje mają łagodny, pieprzny posmak i tworzą pierścień koloru wokół podstawy ciasta lub działają jak ciasto do ciasta.
