Krojenie cebuli na smaczne fajitas jest łatwe, ale ważne jest, aby pokroić w plasterki w taki sposób, aby uzyskać równe kawałki. Podczas cięcia cebuli na pół, a następnie poziome plasterki są łatwe, powoduje to, że plastry różnią się znacznie wielkością. Kiedy gotujesz plasterki cebuli, tak jak robisz to z fajitas, muszą one być równe pod względem wielkości, aby zapobiec gotowaniu niektórych plasterków szybciej niż innym. Robienie promieniowych cięć, podążanie za liniami cebuli od łodygi do korzenia, wymaga nieco więcej techniki, ale da ci plastry, które są prawie idealnie równe.
Krok 1
Obierz cebulę i pokrój ją na pół, od łodygi do końca, na czystej desce do krojenia.
Krok 2
Połóż połowę cebuli na płaskiej stronie deski do krojenia. Przyciąć koniec łodygi, a także główny koniec cebuli. Obróć cebulę tak, aby jeden koniec był skierowany w twoją stronę. Ta pozycja pozwala łatwo wykonać cięcia promieniowe od końca łodygi do końca korzenia.
Krok 3
Ustaw nóż na jednej stronie cebuli, najbliżej deski do krojenia i pod kątem, aby śledzić linie na cebuli. Wykonaj pierwsze cięcie promieniowe w cebuli, które powinno zwolnić plaster z warstwami cebuli, które mają równą długość. Ustaw ponownie nóż na innej linii cebuli i powtórz. Pozbądź się cięć, aby szerokość plasterków była tego samego rozmiaru.
Krok 4
Kontynuuj cięcia poprzeczne do cebuli, aż dojdziesz do środka. Pozostała cebula zachwiać się w tym momencie. Aby zachować stabilność, połóż ją na boku i powtórz, wykonując te same radialne nacięcia w cebuli, aż będzie w pełni pokrojona.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Deska do krojenia
- Ostry nóż szefa kuchni
Wskazówki
- Aby zrobić podstawowe fajitas z kurczaka, ugotuj pokrojone piersi z kurczaka na patelni z oliwą i usmaż plastry cebuli i papryki na innej oliwiastej patelni. Połącz kurczaka z warzywami w ciepłej tortilli z mąką i wierzchu z pokrojonym serkiem, kwaśną śmietaną, pico di gallo, guacamole i sałatą.
