Alergia na mleko lub nietolerancja laktozy mogą sprawić, że będziesz musiał unikać mleka w diecie. Masz do wyboru wiele produktów spożywczych, aby zaplanować pożywną, aromatyczną dietę bezmleczną. Gotowanie ze świeżą, całością żywności zamiast przetworzonej żywności pomaga zapewnić, że dieta jest wolna od mleka. Jako sklep spożywczy przeczytaj składniki przetworzonej żywności, aby upewnić się, że produkty nie zawierają mleka.
Owoc
Świeże, mrożone i konserwowane owoce nie zawierają białek mleka ani cukrów. Podobnie, soki owocowe i napoje owocowe również nie zawierają mleka. Włączenie do diety różnorodnych owoców drzewa, cytrusów i owoców tropikalnych pomaga zapewnić odpowiednie spożycie witamin, minerałów, błonnika pokarmowego i naturalnych cukrów. USDA zaleca 1 1/2 do 2 filiżanek owoców dziennie dla mężczyzn i kobiet w wieku 19 lat i starszych.
warzywa
Warzywa są bezalkoholowym źródłem witamin, składników mineralnych i błonnika pokarmowego. Soki warzywne są zwykle pozbawione mleka. Wybór różnych rodzajów warzyw pomaga urozmaicić składniki odżywcze w diecie. USDA zaleca od 2 do 3 filiżanek warzyw dziennie dla dorosłych mężczyzn i kobiet.
Jajka
Jajka są pokarmem nie-nabiałowym, bogatym w białko. Jeśli jesz w restauracji, pamiętaj, aby zapytać, czy mleko jest używane do przyrządzania niektórych potraw z jaj, takich jak jajecznica, omlety i quiche. Zazwyczaj możesz poprosić o przygotowanie jajek bez mleka. Należy jednak pamiętać, że może dojść do zanieczyszczenia krzyżowego białkami mleka, jeżeli jajka są gotowane na tej samej powierzchni z produktami zawierającymi mleko.
Mięso
Kurczak, indyk, wołowina, wieprzowina i inne mięso zwierzęce nie zawierają mleka. Obiady, kiełbasy i hot-dogi; może jednak zawierać białka mleka, ostrzega Brigham i Szpital Kobiecy. Słowo "nie-nabiał" na etykiecie żywności nie zapewnia, że produkt nie zawiera białek mleka ani cukrów. Przeczytaj składniki i poszukaj laktozy, serwatki, kazeiny, kazeinianu, laktoglobuliny i laktoalbuminy; produkt zawierający jeden lub więcej z tych składników zawiera cukry lub białka mleka. Należy również pamiętać, że powłoka na panierkach mięsnych, takich jak smażony kurczak, często zawiera mleko.
Ryby i owoce morza
Ryby i owoce morza nie zawierają mleka i są ogólnie bezpieczne dla osób z alergią na mleko lub nietolerancją laktozy. Bądź ostrożny, jeśli chodzi o przygotowywanie ryb podczas jedzenia poza domem. Panierowane przystawki zwykle zawierają mleko, a wiele restauracji używa masła podczas przygotowywania potraw z owoców morza.
fasolki
Fasola jest doskonałym źródłem białka i błonnika i nie zawiera mleka. Przetworzone produkty spożywcze, takie jak fasolka po bretońsku i chili, mogą zawierać mleko. Przeczytaj etykietę produktu, aby sprawdzić składniki pochodzące z mleka.
Makaron i ryż
Makaron i ryż nie zawierają mleka. Jeśli kupujesz zaprawione mieszanki ryżowe lub mrożone makarony lub przystawki z ryżem, koniecznie przeczytaj składniki, aby znaleźć składniki na bazie mleka.
Ser wegański
Ser wegański jest wytwarzany z soi i nie zawiera mleka. Jeśli jesteś na diecie bezmlecznej, spróbuj przepisać ser wegański na ser mleczny w swoich przepisach.
