Crock-Pots mają reputację naczynia do gotowania, które możesz zostawić i zapomnieć. Kiedy wrócisz, mięso powinno być ugotowane i delikatne. Ale nawet Crock-Pot może zamienić kawałek mięsa w suchy, twardy, nieapetyczny posiłek. Powolne gotowanie jest zdrową metodą gotowania, ponieważ nie jest potrzebny olej i rozkłada twarde włókna mięśniowe, aby zmiękczyć mięso. Upewnienie się, że mięso się nie rozgotowało, wymaga zrozumienia, jak prawidłowo napełnić Crock-Pot, wiedząc, ile czasu gotowania potrzebuje mięso i monitorując temperaturę mięsa.
Krok 1
Całkowicie rozmrozić mięso przed umieszczeniem go w Crock-Pot.
Krok 2
Napełnij powolną kuchenkę od połowy do trzech czwartych, aby upewnić się, że mięso gotuje prawidłowo w oparciu o zalecany czas gotowania.
Krok 3
Gotuj mięso tylko przez zalecany czas. Przestrzegaj swojego przepisu lub skorzystaj z poniższych wskazówek: Gotuj pieczeń wieprzową o długości od 6 do 7 funtów na niskim poziomie przez dziewięć i pół godziny lub na wysokim poziomie przez siedem i pół godziny. Gotuj 6 funtów kurczaka na niskim poziomie przez siedem i pół godziny lub sześć godzin i 15 minut na wysokim poziomie. Gotuj pieczeń o długości od 3 do 4 funtów przez osiem godzin w niskiej lub pięciogodzinnej i 45-minutowej wysokiej.
Krok 4
Włożyć termometr do mięsa do najgrubszej części mięsa, aby monitorować temperaturę gotowania. Gotuj mięso, aż termometr zarejestruje 165 stopni Fahrenheita dla drobiu i 145 stopni dla steków wołowych, wieprzowych i jagnięcych, kotletów i pieczeni.
