Jeśli chodzi o tłuszcz, jakość jest ważniejsza niż ilość, wynika z Harvard School of Public Health. Niemniej jednak, należy ograniczyć spożycie tłuszczu do 20 do 35 procent całkowitego spożycia kalorii dla optymalnego zdrowia. Na przykład, jeśli spożywasz 2000 kalorii dziennie, tylko 400 do 700 tych kalorii powinno pochodzić z tłuszczu. Spraw, aby te kalorie się liczyły, wybierając tłuszcze nienasycone zdrowe dla serca zamiast tłuszczów nasyconych lub trans.
Zdrowie układu sercowo-naczyniowego
Nadmierne spożycie tłuszczu jest najbardziej szkodliwe dla zdrowia układu krążenia. Tłuszcz nasycony jest główną przyczyną wysokiego poziomu cholesterolu u większości osób dorosłych. Występuje w wielu produktach spożywczych, z których wiele jest często promowanych jako zdrowe, takich jak mleko, ser i inne produkty mleczne. Aby uzyskać optymalne zdrowie serca, ogranicz spożycie tłuszczów nasyconych do mniej niż 10 procent całkowitego spożycia kalorii.
Ryzyko związane z rakiem
Wysokie spożycie tłuszczu może również przyczynić się do rozwoju raka. Według Harvard School of Public Health rak sutka, okrężnicy i prostaty są powiązane z nadmiernym spożyciem tłuszczu. Chociaż wydaje się, że wysokie spożycie tłuszczu zwierzęcego zwiększa ryzyko zachorowania na raka piersi i okrężnicy, badania pozostają sprzeczne, a dokładny związek między spożyciem tłuszczu a rakiem jest niejasny. Niektóre badania sugerowały nawet związek pomiędzy nienasyconymi tłuszczami i rakiem, podczas gdy inne nie wykazały żadnego związku między rakiem a nadmiernym przyjmowaniem tłuszczu.
Otyłość
Przyjmowanie dużej ilości tłuszczu często powoduje otyłość. Jednak otyłość nie zawsze jest spowodowana nadmiernym spożyciem tłuszczu. Jak zauważyła Harvard School of Public Health, dowodzi tego fakt, że chociaż Amerykanie zmniejszyli spożycie tłuszczu w ciągu ostatnich kilku dekad, wskaźniki otyłości rzeczywiście wzrosły. Tłuszczowe produkty spożywcze mają jednak również wysoką kaloryczność, dlatego dieta wysokotłuszczowa może również przyczyniać się do przybierania na wadze.
Zalecenia
Aby uzyskać optymalny stan zdrowia, należy wziąć pod uwagę zarówno ilość, jak i jakość ogólnego spożycia tłuszczu. Niektóre tłuszcze, takie jak tłuszcze wielonienasycone, tłuszcze jednonienasycone i niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, mogą rzeczywiście przynosić korzyści zdrowotne, gdy są spożywane z umiarem. Tłuszcze te znajdują się w olejach roślinnych i roślinnych, takich jak olej kukurydziany, rzepakowy, oliwkowy, słonecznikowy i szafranowy, a także orzechy, nasiona, awokado, oliwki i masło orzechowe. Możesz także zmniejszyć spożycie tłuszczu, wybierając chude mięso, takie jak mięso bez kości i bez skóry, i ograniczając spożycie czerwonego mięsa.
