Soczewica ma naturalnie niską zawartość tłuszczu i jest bogata w błonnik pokarmowy, kwas foliowy i magnez, dzięki czemu jest doskonałym dodatkiem do diety. Te odżywcze rośliny strączkowe dostarczają również białka, żelaza, fosforu i miedzi. Podczas gdy soczewica może być szybko gotowana na kuchence, wielu woli gotować je z pikantnymi przyprawami i ziołami w Crock-Pot, jako przystawkę lub jako główny posiłek.
Krok 1
Rozprowadź soczewicę na papierowym talerzu lub na papierowych ręcznikach. Zbadaj je pod kątem niewielkich kamieni lub resztek resztek roślinnych ze zbioru.
Krok 2
Zalej soczewicę durszlak i opłucz pod ciepłą wodą, aż woda wypłynie. W przeciwieństwie do innych roślin strączkowych, takich jak suszona fasola, soczewica nie wymaga moczenia przed gotowaniem.
Krok 3
Umieść umytą soczewicę w Crock-Pot. Dodaj 1? do 2 razy więcej płynu niż soczewica na soczewicę, która będzie podawana jako dodatek. Wybierz wodę lub bulion o niskiej zawartości tłuszczu.
Krok 4
Dodaj warzywa, takie jak pokrojone marchewki, czosnek, cebula i inne warzywa korzeniowe. Wzbogać smak pomidorami w puszkach i posiekanym chudym kurczakiem. Do zupy z soczewicy lub gulaszu dodać więcej płynu, aby zwiększyć bulion.
Krok 5
Przypraw soczewicę przyprawami włoskimi lub indyjskimi. Nie dodawaj soli do ostatnich 10-15 minut gotowania, ponieważ sól może utrudniać soczewicę.
Krok 6
Gotuj soczewicę na niskim poziomie przez sześć do siedmiu godzin lub wysokie ustawienie przez trzy do czterech godzin.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Papierowe ręczniki
- Durszlak
- Bulion wodny lub o niskiej zawartości tłuszczu
- warzywa
- Przyprawy i przyprawy
Wskazówki
- Czerwona i pomarańczowa soczewica nie mają kształtu dobrze po ugotowaniu i są często używane do zagęszczania zup i gulaszy. Wspólna brązowa soczewica zachowuje swój kształt, ale staje się miękka i papkowata przy rozgotowanym. Czarna soczewica, zielona soczewica i francuska soczewica Le Puy dobrze trzymają kształt po ugotowaniu, dzięki czemu nadają się do stosowania w sałatkach.
