Scallions dodają smaku i chrupkości do potraw. Ta cienka odmiana cebuli jest prawie całkowicie jadalna, z wyjątkiem korzeni. To warzywo zawiera szereg korzyści odżywczych, w tym zdrowe makroelementy i witaminy. Jest również mało kalorii i tłuszczu i może zapewnić dodatkowe korzyści zdrowotne.
Kalorie i białko
Scallions są warzywami niskokalorycznymi, zawierającymi 32 kalorie na 1 filiżankę porcji. Podczas gdy możesz jeść same scallions, jest bardziej powszechne spożywanie tego warzywa jako części większego przepisu lub posypane na wierzchu potrawy, więc twoje całkowite spożycie kaloryczne jest znacznie większe. Jedna porcja scallionów zapewnia niewielką ilość białka - 1,8 g. Ilość ta stanowi od 1 do 3,6 procent białka, które potrzebujesz każdego dnia.
Węglowodany i włókno
Zjedz porcję scallionów i weź 7,3 g węglowodanów. Twój plan posiłków wymaga znacznie większego spożycia niż to - 225 do 325 g dziennie - ale ilość spożywanych przez ciebie produktów będzie prawdopodobnie większa ze względu na typowe użycie scallions w ramach przepisu. Węglowodany w tym warzywnictwie są jednak krytyczne, ponieważ przyczyniają się do magazynowania energii. Scallions oferują włókno o zawartości 2,6 g na porcję. Staraj się codziennie zawierać od 22 do 34 g błonnika w swojej diecie.
Tłuszcze i kwasy tłuszczowe
Scallions mają tylko śladowe ilości tłuszczu. Jedna porcja dostarcza 0,1 g tłuszczu. Twoje ciało potrzebuje tłuszczu do funkcjonowania, ale nie musisz go dużo. Celuj w maksymalne spożycie od 20 do 35 procent codziennych kalorii z tłuszczu. Zażywasz małe ilości niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych poprzez spożywanie szalotek. Jedna porcja zawiera 4 mg kwasów tłuszczowych omega-3 i 70 mg kwasów tłuszczowych omega-6.
Witamina K
Scallions są doskonałym źródłem witaminy K - 1 kubek zawiera 259 procent dziennego zalecanego spożycia tej witaminy. Witamina K w tym warzywniku odgrywa ważną rolę w normalnym krzepnięciu krwi. Badanie opublikowane w kwietniowym wydaniu czasopisma "Nutrition" wskazuje, że witamina K może również mieć wpływ na nieswoiste zapalenie jelit. Pacjenci z tym stanem testowali z niedoborem witaminy K. Potrzeba więcej badań, aby potwierdzić to odkrycie.
Korzyści z nowotworów
Spożywanie scallions może zaoferować korzyści chemoprewolucyjne. Dowody z wydania "Pacific Pacific of Cancer Prevention" z lipca-września 2004 r. Korelują spożycie warzyw allium, takich jak szalotki, przy zmniejszonym ryzyku występowania kilku rodzajów raka. Wymagane są dodatkowe badania, aby potwierdzić przydatność szalotki jako wojownika rakotwórczego.
