Kawa cykoria, substytut kawy wyhodowany z rośliny Cichorium intybus, był historycznie stosowany jako lek na rany i kilka chorób, w tym cukrzycę. Chociaż nie wszystkie z rzekomych korzyści są poparte dowodami naukowymi, kawa z cykorii ma wiele krótkoterminowych i długoterminowych potencjalnych korzyści zdrowotnych. Może chronić organizm przed uszkodzeniem i zmniejszyć ryzyko niektórych chorób przewlekłych.
Rozpuszczalny błonnik
Wystarczające spożycie rozpuszczalnego błonnika pokarmowego, niezbędnego składnika odżywczego, wiąże się z obniżeniem poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi, poprawą zdrowej czynności przewodu pokarmowego oraz kilkoma innymi korzyściami trawiennymi i zdrowotnymi. Zgodnie z recenzją z lutego 2010 r., Zatytułowaną "Kompleksowe przeglądy w naukach o żywności i bezpieczeństwie żywności", korzeń cykorii zawiera rozpuszczalny błonnik znany jako inulina. To włókno chroni przed gromadzeniem się wolnego cholesterolu i zapewnia inne korzyści metaboliczne, takie jak promowanie wchłaniania żelaza. Oprócz stosowania w substytutach kawy, inulina jest ekstrahowana z cykorii do stosowania jako substytut cukru ze względu na jej niską wartość kaloryczną.
Korzyści przeciwbakteryjne
Według przeglądu przeprowadzonego w 2013 r. Przez "Komplementarną i alternatywną medycynę opartą na dowodach", kwas cykorowy znajdujący się w kawie cykorii chroni organizm przed bakteriami znajdującymi się wokół zębów, co wskazuje na właściwości przeciwdrobnoustrojowe. W tej samej recenzji stwierdzono, że ekstrakty z korzenia cykorii mają właściwości przeciwgrzybicze. Ponadto niektóre związki wyekstrahowane z korzenia cykorii mają właściwości przeciwmalaryczne, uzasadniając historyczne zastosowania cykorii jako leczenia gorączki malarycznej.
Chroni wątrobę
Zużycie cykorii może stanowić ochronę dla wątroby, zgodnie z badaniem z września 2010 r. Opublikowanym w "Toksykologii żywności i substancji chemicznych". Pod koniec badania, samce szczurów, które zostały uzupełnione cykorią dzienną, wykazały modulowany poziom całkowitych lipidów i całkowitego cholesterolu we krwi. wątroba. Ochronne właściwości wątrobowe cykorii są częściowo przypisywane hamowaniu uszkodzeń wolnych rodników, co wynika z właściwości przeciwutleniających.
Właściwości przeciwutleniające
Efekt przeciwutleniający kawy cykorii może zapobiegać zakrzepicy i stanom zapalnym, jak wynika z badania "Fitoterapia" z maja 2011 r. Uczestnicy, którzy codziennie wypijają 300 ml kawy cykorii, zmniejszyli lepkość krwi i osocza już po tygodniu, co naukowcy przypisywali zawartości fenoli napoju. Te fenolowe przeciwutleniacze zwalczają również uszkodzenia wolnych rodników w organizmie, chroniąc główne narządy i systemy przed stresem oksydacyjnym.
