Przeciętny Amerykanin połyka rocznie 16 funtów indyka - około dwukrotnie więcej niż ludzie z lat sześćdziesiątych. Wzrost popularności drobiu może być związany z jego odżywianiem. Turcja - zwłaszcza białe mięso z piersi - ma wysoką zawartość białka i ma niską zawartość tłuszczu całkowitego, tłuszczów nasyconych i cholesterolu. Podczas gdy piersi z indyka są zazwyczaj pieczone, powolne gotowanie jest łatwym, ręcznym sposobem na uzyskanie wilgotnego, aromatycznego mięsa bez wiązania piekarnika. Możesz przygotować 3-funtową bezkostną pierś z indyka bez tłuszczu lub pierś z indyka o wadze od 3 do 9 funtów w wolnej kuchence.
Krok 1
Wyjmij pierś z indyka z opakowania zewnętrznego, pozostawiając sznurek, który przykrywa piersi bez kości. Użyj ręczników papierowych, aby osuszyć mięso.
Krok 2
Spryskaj całą zewnętrzną część piersi indyka nieklejącym sprayem do gotowania lub delikatnie pomyj oliwą z oliwek. Przypraw wszystkie strony mięsa solą, pieprzem i wyborem ziół i przypraw.
Krok 3
Umieść pierś z indyka w wolnym naczyniu do góry. Wlać wodę, rosół, wino lub połączenie - 1/2 szklanki płynu na 3-funtową pierś z indyka.
Krok 4
Połóż pokrywkę na wolnym naczyniu i upewnij się, że jest bezpieczna. Obróć kuchenkę do niskiego ustawienia i pozwól piersi indyka gotować przez cztery godziny.
Krok 5
Włóż termometr do mięsa, aby sprawdzić postępy indyka. W tym momencie temperatura wewnętrzna środka i obu końców piersi indyka powinna osiągnąć około 140 stopni Celsjusza.
Krok 6
Wymień powolną pokrywę kuchenki. Gotuj pierś z indyka przez jedną do dwóch godzin lub aż temperatura wewnętrzna osiągnie 170 stopni Fahrenheita.
Krok 7
Wyjmij pierś z indyka z kuchenki i połóż ją na desce do krojenia. Pozwolić mu odpocząć, lekko przykryty folią, przez około 15 minut. Odetnij sznurek, następnie pokrój i podawaj indyka.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Pierś z indyka z kością lub bez kości, rozmrożona
- Papierowe ręczniki
- Niestrzący spray do gotowania lub oliwa z oliwek
- Przyprawy, takie jak sól, pieprz, zioła i przyprawy
- Płyn do gotowania, taki jak bulion lub wino
- Termometr do mięsa
- Deska do krojenia
- Folia aluminiowa
Wskazówki
- Przechowywać resztki gotowanej piersi z indyka w lodówce przez okres do trzech dni lub w zamrażarce przez okres do dwóch lat. Możesz odcedzić i zagęścić płyn z wolnej kuchenki i użyć go do przyprawienia piersi indyka. Używaj wolno gotowanej piersi z indyka - krojonej, pokrojonej w kostkę lub posiekanej - jako szybki dodatek do sałatek, zapiekanek, kanapek i dań z makaronem.
Ostrzeżenia
- Nie wolno wolno gotować piersi indyka, która jest nadal zamrożona lub nie została całkowicie rozmrożona. Butterball ostrzega, że pierś z indyka, która nie osiągnęła temperatury wewnętrznej 140 stopni Fahrenheita po czterech godzinach gotowania, nie jest bezpieczna do jedzenia.
