Kiedy twój pęcherzyk żółciowy funkcjonuje prawidłowo, spożywanie pożywnych pokarmów, takich jak masło orzechowe, stanowi niewielkie zagrożenie. Twój pęcherzyk żółciowy odgrywa kluczową rolę w trawieniu tłuszczu z diety. Jeśli ten mały narząd zacznie przysparzać kłopotów, lekarz zazwyczaj zaleci dietę o ograniczonej zawartości tłuszczu, aby zapobiec podobnym objawom. Niestety, jeśli jesteś miłośnikiem masła orzechowego, oznacza to, że musisz unikać masła orzechowego, dopóki problemy z woreczkiem żółciowym nie zostaną rozwiązane. Dobrą wiadomością jest to, że istnieje alternatywa.
Pęcherzyk żółciowy 101
Woreczek żółciowy znajduje się tuż pod wątrobą i działa jak magazyn substancji trawiennych wytwarzanych przez wątrobę zwaną żółcią. Za każdym razem, gdy jesz posiłek, który zawiera tłuszcz, twój pęcherzyk żółciowy kurczy się, wciskając żółć w jelita, gdzie rozkłada tłuszcz na mniejsze cząsteczki, które twoje ciało może wchłonąć. Po zakończeniu trawienia pęcherzyk żółciowy rozluźnia się i powraca do przechowywania żółci, która składa się z cholesterolu, soli i innych substancji.
Kiedy pojawiają się problemy
W normalnych warunkach nie odczuwasz kurczenia się pęcherzyka żółciowego ani nie zauważasz niczego niezwykłego po posiłku. Pęcherzom żółciowym problemy z przewodem żółciowym mogą jednak powodować nieprzyjemne skutki uboczne. Objawy to biegunka, gaz lub skurcze po zjedzeniu posiłku zawierającego tłuszcz. Możesz również doświadczyć nagłego ostrego bólu po prawej stronie jamy brzusznej - z powodu kurczenia się pęcherzyka żółciowego - jeśli masz kamienie żółciowe lub małe kryształy kamyka żółci. Nie wszyscy jednak mają problemy z woreczkiem żółciowym.
Masło orzechowe i twój pęcherzyk żółciowy
Twój lekarz może zaplanować operację usunięcia pęcherzyka żółciowego lub ustalić inny sposób leczenia, jeśli masz dysfunkcję woreczka żółciowego. W międzyczasie może być konieczne ograniczenie spożycia tłuszczów do około 50 gramów dziennie i unikanie produktów o wysokiej zawartości tłuszczu, takich jak orzechy i masło orzechowe. Porcja masła orzechowego, czyli 2 łyżki, zawiera około 15,6 g tłuszczu, który jest zbyt bogaty dla osób z problemami z woreczkiem żółciowym. Jedzenie masła orzechowego naraża cię na nieprzyjemne objawy trawienne.
Alternatywne masło orzechowe
Jeśli nie możesz zgłębić rezygnacji z masła orzechowego, dopóki problemy z woreczkiem żółciowym nie ustępują, sproszkowane masło orzechowe jest alternatywą o niskiej zawartości tłuszczu. Wymieszać ją z wodą, aby uzyskać kremową konsystencję. W ten sposób nadal możesz cieszyć się kremowym, orzechowym smakiem masła orzechowego bez całego tłuszczu. Sproszkowane masło orzechowe jest wytwarzane z orzeszków ziemnych, które są prasowane w celu usunięcia około 85 procent tłuszczu i oleju, w zależności od marki. Porcja typowego proszku z masła orzechowego - 2 łyżki - zawiera około 1,9 grama tłuszczu.
