W 1965 roku restauracje metra sprzedały kanapki, a obecnie obsługuje ponad 34 000 lokalizacji na całym świecie. Subway oferuje różnorodne zdrowe i pożywne potrawy. Pasztecik warzywny to hamburger warzywny, który nie zawiera mięsa i jest zdrowym wyborem dla wegetarian lub osób poszukujących alternatywnego mięsa. Jest to dobre źródło białka, które ma również niską zawartość tłuszczu i nie zawiera cholesterolu.
Veggie Patty Protein
Zawartość białka w paszteciku z warzywami w Subway dla ilości zwykle znajdującej się na 6-calowej pod kanapce lub sałatce wynosi 15 g białka. Jest 23 g białka w 6-calowej kanapce pełnoziarnistej z warzywami, sałatą, pomidorami, cebulą, zieloną papryką i ogórkami. Zawartość białka w całej kanapce może się różnić w zależności od sposobu jej wykonania. Chleby w Subway zawierają od 7 do 10 g białka na 6 cali i dodanie boczku, pepperoni lub sera może zwiększyć całkowite białko z boczkiem i pepperoni, dodając 3g, a ser dodając od 2 do 4g.
Funkcja białka
Białko znajduje się w każdej komórce i jest wymagane, aby organizm prawidłowo funkcjonował. Ciało trawi białko na aminokwasy. Istnieje 20 różnych rodzajów aminokwasów sklasyfikowanych jako niezbędne lub nieistotne. Organizm nie może wytwarzać niezbędnych aminokwasów, więc musi pochodzić z diety. Organizm wykorzystuje aminokwasy do trawienia pokarmu i wspomagania wzrostu ciała. 20 aminokwasów powstaje w różnych typach białek, które biorą udział w prawie każdym procesie lub reakcji w organizmie. Dieta pozbawiona odpowiedniej ilości białka może powodować niedobór wzrostu, utratę mięśni, zwiększone ryzyko infekcji oraz złe funkcjonowanie serca i układu oddechowego.
Dietetyczne referencyjne wartości spożycia
Rada ds. Żywności i Żywienia Instytutu Medycyny ustala dietetyczne referencyjne spożycie lub DRI dla witamin, minerałów i makroelementów, takich jak białko i tłuszcz. Zalecane dzienne diety lub dzienne dawki za białko u dorosłych w 46g dziennie dla kobiet i 56g dla mężczyzn. RDA to kwota potrzebna do zaspokojenia potrzeb od 97 do 98 procent populacji. Zapotrzebowanie na białko wzrasta do 71g dziennie dla kobiet w ciąży i karmiących, natomiast młodzież wymaga 34g, a dzieci od 13 do 19g dziennie. Pod względem zapotrzebowania na energię Instytut Medycyny zaleca, aby dorośli otrzymywali od 10 do 35 procent kalorii z białka z 1 g białka o 4 kaloriach. Pasztecik z warzywami w Subway w znacznym stopniu przyczynia się do codziennego zapotrzebowania na białko.
Rozważania
Wegetariański pasztecik w Subway jest zdrowym rozwiązaniem, ponieważ ilość na typowej 6-calowej kanapce wynosi 160 kalorii i ma niską zawartość cholesterolu, tłuszczu i tłuszczów nasyconych. Zawiera on jednak 520 mg sodu, a w połączeniu z pełnoziarnistymi pieczywem i dodatkami roślinnymi z 9 ziarnami zwiększa zawartość sodu do 930 mg. Generalnie należy spożywać mniej niż 1 500 mg sodu dziennie, ponieważ zbyt duża ilość sodu w diecie zwiększa ciśnienie krwi, co może zwiększać ryzyko chorób serca i nerek oraz udaru.
