Owoce kiwi lub kiwi - to jadalna jagoda, z rozmytą, brązową skórką i jasnozieloną masą, nasionami i białym "rdzeniem" w środku. Kiwi rosną na drzewiastej, krzewiastej krzewce winorośli lub krzewach wspinaczkowych, które mogą osiągnąć wysokość 30 stóp.
Podczas gdy kiwi często najlepiej rosną poza Stanami Zjednoczonymi, Kalifornia Kiwifruit Commission donosi, że Kalifornia produkuje 98% owoców kiwi w USA, z "mniej niż 300 hodowców, którzy uprawiają około 13 akrów" owoców. Sezon kiwi w Kalifornii trwa od listopada do maja, choć często można go znaleźć przez cały rok w sklepach.
Korzyści zdrowotne z Kiwi
Kiwi to niskokaloryczny, beztłuszczowy owoc, który oferuje wiele korzyści odżywczych. "Kiwi jest bogate w witaminę C, która jest silnym przeciwutleniaczem i pomaga zapobiegać chorobom i powolnym oznakom starzenia" - mówi Lauren Marek, RD, członek wydziału w Anschutz University of Colorado Anschutz. Kampus medyczny w Aurora, Colo. "W rzeczywistości, jedna porcja kiwi ma ponad dwa razy więcej dziennego zalecanego spożycia witaminy C."
Kiwi to świetna potrawa po treningu. Poza witaminą C kiwi ma wysoką zawartość błonnika, a Marek zauważa, że może to pomóc kontrolować poziom cukru we krwi, obniżyć poziom cholesterolu i wspomóc odchudzanie. Zaskakująco, to świetny owoc do jedzenia po treningu, jeśli chodzi o regenerację - nawet bardziej niż banan, który ma mniej potasu - do utrzymania płynów i elektrolitów. Inne składniki odżywcze występujące w owocach to magnez, witamina E, kwas foliowy i cynk.
Oprócz wykorzystania kiwi do pomocy w przywracaniu sprawności fizycznej, badanie przeprowadzone w Krajowej Bibliotece Medycznej USA od National Institutes of Health wykazało, że owoce kiwi mogą być przydatne dla osób dorosłych mających problemy ze snem. Ponadto raport w Journal of Human Hypertension sugeruje, że kiwi może pomóc obniżyć ciśnienie krwi u dorosłych.
Wybór Perfect Kiwi
Mimo że sezon kiwi trwa tylko siedem miesięcy, owoce można znaleźć w sklepie spożywczym lub na targu przez cały rok. Jest kilka rzeczy, które warto wiedzieć, wybierając kiwi, aby upewnić się, że jest wystarczająco dojrzały do jedzenia. .
"Kupując kiwi ze sklepu, kiwi powinny być lekko miękkie; jeśli jest zbyt twardy, jest niedojrzały, a zbyt miękki może oznaczać, że jest przejrzały "- wyjaśnia Marek. "Kolor skóry nie ma większego znaczenia, ale powinieneś poszukać czegoś, co jest nieskazitelne".
Czy możesz jeść skórki kiwi?
Kiedy je się kiwi, tradycyjnie kiwi przecina się na pół, a owoc w środku jest wygryziony ze skóry. Jednak skórka kiwi jest całkowicie jadalna. "Skóra jest obciążona jeszcze większą ilością błonnika i witaminy C niż owoc wewnątrz" - mówi Marek. "Niektóre badania pokazują, że skóra ma potrójny błonnik w porównaniu do mięsa z owoców."
Skórka z owoców kiwi ma jeszcze więcej błonnika i witamin niż miąższ. Zjadanie skóry sprawia, że spożywanie kiwi jest mniej nieprzyjemne, ponieważ trzyma ciało razem, gdy jesz owoce. Należy jednak umyć kiwi przed spożyciem ze skórą, tak jak myłbyś jabłko lub brzoskwinia.
Dodawanie kiwi do diety
Marek zaleca krojenie kiwi na sałatkę lub mieszanie w koktajl. Możesz spróbować tego przepisu od Marka dla salsy kiwi poniżej i cieszyć się nim z frytkami lub na taco z owocami morza.
Łatwa salsa z kiwi
Składniki
6 kiwi, obranych i pokrojonych w kostkę
1 mała cebula, pokrojona w kostkę
2 łyżki soku z limonki
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka miodu
1/2 łyżeczki kminku
1/2 łyżeczki curry w proszku
Opcjonalnie: 1 papryka jalapeno, pokrojona w kostkę
Wskazówki **: ** Wymieszaj wszystkie składniki w misce i przykryj. Odpocznij przez godzinę w temperaturze pokojowej. Przechowywać w lodówce, aż będzie gotowy do podania.
_Ashley Lauretta jest niezależnym pisarzem i entuzjastą fitness z siedzibą w Austin w Teksasie. Jej pismo pojawia się w Women's Running, Women's Adventure, Competitor i innych. Ashley jest dumnym absolwentem Uniwersytetu Kalifornijskiego w San Diego. Połącz się z Ashley na jej stronie internetowej i Twitterze.
