Białka, węglowodany i tłuszcze to trzy makroelementy, z których składa się cała żywność. Wiele produktów spożywczych to kombinacje dwóch lub trzech różnych makroelementów. Niektóre makroskładniki zawierają więcej kalorii na gram niż inne i powinny być używane z umiarem. Łączenie właściwych ilości węglowodanów, białek i tłuszczów w diecie może pomóc spełnić wymagania żywieniowe przy zachowaniu prawidłowej masy ciała.
Białko
Białko jest składnikiem odżywczym znajdującym się w żywności, takiej jak mięso, ryby, owoce morza, kurczak, mleko, jaja, produkty sojowe, jogurt, ser, orzechy, nasiona i rośliny strączkowe. Białko dostarcza 4 kalorie na gram. Dopuszczalny zakres dystrybucji makroelementów w Instytucie Medycyny dla dorosłych wynosi od 10 do 35 procent, co oznacza, że jeśli jesteś dorosły, 10 do 35 procent dziennego spożycia kalorii powinno pochodzić z białek. Ponieważ białko dostarcza 4 kalorie na gram, oznacza to, że zalecenia białkowe Instytutu medycyny dotyczące diety o wadze 2000 kalorii wynoszą od 50 g do 175 g białka na dzień.
Węglowodany
Węglowodany są składnikami odżywczymi występującymi w produktach bogatych w skrobię, takich jak pieczywo, zboża, ryż, makaron, ziemniaki, rośliny strączkowe, kukurydza i groch, i są obecne w mleku i przetworach mlecznych, w cukierkach stołowych, deserach i wypiekach. Włókno jest również formą węglowodanów. Podobnie jak białko, węglowodany dostarczają 4 kalorie na gram. Jednak AMDR Instytutu Medycyny dla węglowodanów dla dorosłych wynosi 45 do 65 procent dziennego spożycia kalorii. Oznacza to, że jeśli jesteś dorosłym spożywającym dietę o wadze 2000 kalorii, powinieneś spożywać od 225 g do 325 g węglowodanów dziennie.
Tłuszcze
Tłuszcze dostarczają więcej kalorii na gram - 9 - niż białka lub węglowodany. AMDR Instytutu Medycyny dla całkowitego spożycia tłuszczu dla dorosłych wynosi 20 do 35 procent dziennego spożycia kalorii. Dlatego też, jeśli jesteś dorosłym, który spożywa 2000 kalorii dziennie, twoje spożycie tłuszczu powinno wynosić od 44 g do 78 g na dzień. Tłuszcz nasycony jest rodzajem tłuszczu, który po spożyciu w nadmiarze może zwiększyć ryzyko chorób serca. Dlatego Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zaleca ograniczenie spożycia tłuszczów nasyconych do mniej niż 10 procent dziennego spożycia kalorii. Oznacza to, że jeśli spożywasz dietę o wadze 2000 kalorii, powinieneś ograniczyć spożycie tłuszczów nasyconych do mniej niż 23 g dziennie.
Zalecane Dietetyczne Przydziały
Instytut Medycyny ustanowił także zalecaną dietę dla węglowodanów i białek. RDA są uważane za minimalne ilości składników odżywczych wymaganych do zaspokojenia potrzeb od 97 do 98 procent osób w każdym wieku i grupie płci. RDA dla węglowodanów w Instytucie Medycyny wynosi 130 g dziennie dla dorosłych mężczyzn i kobiet, 175 g dziennie dla kobiet w ciąży i 210 g dziennie dla kobiet karmiących piersią. RDA dla białka dla dorosłych wynoszą 71 g dziennie dla kobiet w ciąży i karmiących piersią, 56 g na dzień dla dorosłych mężczyzn i 46 g na dzień dla dorosłych kobiet.
