Około 1% Amerykanów ma pewną postać alergii na orzeszki ziemne, mówi Miranda Wagoner, badaczka z tytułem doktora w artykule z 2013 r. Na stronie internetowej Uniwersytetu Princeton. Objawy mogą obejmować od łagodnego - bóle brzucha, biegunkę, pokrzywkę i kaszel, na przykład - do ciężkich, w tym problemy z oddychaniem, obrzęk twarzy i utratę przytomności. Uczulenie na orzeszki ziemne niekoniecznie oznacza, że jesteś uczulony na wszystkie rodzaje orzechów, takie jak migdały, ale nie powinieneś eksperymentować z żadną formą nakrętki lub produktu zawierającego orzechy, dopóki nie porozmawiasz z lekarzem.
Różnica między migdałami i orzeszkami ziemnymi
Chociaż orzeszki wydają się być członkami tej samej rodziny orzechów co migdały, nie są. Orzeszki ziemne to rośliny strączkowe, osobna rodzina roślin, która obejmuje soczewicę, fasolę, soję i groszek, takich jak zielony groszek. Z kolei migdały są orzechami, podobnie jak orzechy włoskie, orzechy nerkowca, orzechy pekan i orzechy makadamia. Według organizacji Food Alergy Research & Education alergia na rośliny strączkowe takie jak orzeszki ziemne nie jest pewnym wskaźnikiem, że będziesz również uczulony na orzechy z drzew, takie jak migdały.
Co mówią badania
W badaniu ankietowym opublikowanym w grudniowym numerze "The Journal of Allergy and Clinical Immunology" naukowcy z Mount Sinai School of Medicine porównali wyniki badań alergii orzeszków ziemnych i orzechów drzewnych w 2002 r. Z ocenami uzyskanymi pięć lat wcześniej. Stwierdzili, że zgłoszone alergie na orzechy ziemne podwoiły się wśród dzieci w latach 1997-2002. Ci sami naukowcy powtórzyli metodę badania porównującą występowanie alergii orzeszków ziemnych, orzechów drzewnych i sezamu w 2008 r. Z ich występowaniem w badaniach przeprowadzonych w 1997 i 2002 r. opublikowane w czerwcowym numerze "The Journal of Allergy and Clinical Immunology" wskazują, że więcej niż 1 procent populacji USA, w tym większa liczba dzieci, zgłasza orzechy ziemne, orzechy drzewne lub obie alergie. Alergia na sezam jest opisywana znacznie rzadziej. Na podstawie tych badań ankietowych naukowcy szacują, że od 25 do 40 procent osób z alergią na orzeszki ziemne ma uczulenie na orzechy z drzew orzechowych.
Zalecenia ekspertów
Jedynym sposobem na upewnienie się, że nie jesteś uczulony na migdały, jeśli masz alergię na orzeszki ziemne, musi być przetestowany przez alergologa posiadającego certyfikat. Nawet jeśli nie uzyskasz alergii na migdały, Twój lekarz może zalecić unikanie jedzenia jakiegokolwiek rodzaju produktu zawierającego orzechy z drzew orzechowych. To dlatego, że producenci używający orzechów często przetwarzają orzeszki ziemne i orzechy drzewne na tym samym sprzęcie. Niewielka ilość orzeszków ziemnych zawarta w orzechowym produkcie może powodować ciężką reakcję alergiczną.
Inne produkty, których należy unikać
Orzechy z drzewa, takie jak migdały, nie są jedynymi pokarmami, które twój alergolog może powiedzieć ci, abyś uniknął alergii na orzeszki ziemne. Sztuczne orzechy, nugat, mielona mączka orzechowa, sos moli lub enchilady, chili, bułki jajeczne, niektóre marynaty i lody, przetworzone substytuty mięsa wegetariańskiego, sos sałatkowy, bułki jajeczne, kawa smakowa, wędliny, takie jak mortadela, i tradycyjne afrykańskie, azjatyckie lub hiszpańskie naczynia mogą zawierać orzeszki ziemne, orzechy, takie jak migdały lub oba. Ponadto należy pamiętać, że nasiona, takie jak nasiona słonecznika i masło orzechowe, w tym masło migdałowe, mogą być przetwarzane na sprzęcie, który jest również używany do przetwarzania orzeszków ziemnych.
