Kiedy idziesz na dietę, twoim głównym zmartwieniem może być kalorie, ale musisz także pomyśleć o pokarmach, które zdecydujesz się włączyć do swojej diety. Chcesz jeść pokarmy, które nie tylko pomagają zaspokoić twoje potrzeby odżywcze, ale także zaspokoją głód. Fasola jest dobra dla obu i jest dobrym wyborem jako dieta.
Bogate w składniki odżywcze
Kiedy zmniejszasz spożycie kalorii, aby schudnąć, masz mniej kalorii do pracy, aby zaspokoić codzienne zapotrzebowanie na witaminy i minerały, więc musisz uzupełnić swoją dietę o składniki odżywcze, takie jak fasola. Ziarna są dobrym źródłem białka i mają podobne ilości żelaza i cynku, jak mięso, drób i owoce morza. Fasola jest również dobrym źródłem błonnika, potasu i kwasu foliowego. Badanie z 2012 roku opublikowane w "British Journal of Nutrition" wykazało, że ludzie, którzy spożywają więcej fasoli generalnie mają lepsze spożycie białka, błonnika, żelaza, cynku i witamin z grupy B niż ci, którzy nie jedzą fasoli.
Pełna włókna
Głód może być problemem, z którym spotykasz się, gdy redukujesz kalorie, ale możesz pomóc w uzyskaniu większej ilości błonnika. Włókno w jedzeniu zwiększa uczucie sytości i zmniejsza głód, wynika z badania przeglądu opublikowanego w 2001 roku w "Nutrition Reviews", które ostatecznie pomaga ci jeść mniej, a także ułatwia ci trzymanie się diety o obniżonej kaloryczności. Fasola jest dobrym źródłem błonnika, od 4 gramów w 1/2 filiżance porcji gotowanej fasoli lima do 8 gramów w tej samej porcji gotowanej fasoli. Ogólnie rzecz biorąc, dążyć do 25 do 35 gramów błonnika dziennie.
Niskotłuszczowe źródło białka
Tłuszcz jest skoncentrowanym źródłem kalorii, więc obserwuj swoje spożycie podczas diety. Chociaż wołowina i wieprzowina są dobrym źródłem białka, niektóre kawałki mają również wysoką zawartość tłuszczu. Zamiana fasoli na wysokotłuszczowe mięso może pomóc w oszczędzaniu kalorii z tłuszczu, a jednocześnie zaspokoić zapotrzebowanie na białko. Jedna szklanka gotowanej fasoli zawiera od 7 do 8 gramów białka i mniej niż 0,5 grama tłuszczu ogółem, i spełnia około 10 procent zalecanych dietetycznych dawek białka ustalonych przez Institute of Medicine.
Żywność o niskiej zawartości glukozy
Wskaźnik glikemiczny ocenia, w jaki sposób żywność zawiera węglowodany, wpływając na poziom cukru we krwi. Żywność o niskim indeksie glikemicznym ma minimalny wpływ na poziom cukru we krwi, podczas gdy żywność o wysokim indeksie glikemicznym powoduje gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi. Oprócz posiadania mniejszego wpływu na poziom cukru we krwi, żywność o niskim indeksie glikemicznym może również pomóc w kontrolowaniu apetytu poprzez opóźnianie sygnałów głodu, zgodnie z University of Sydney. Fasola jest pokarmem o niskim indeksie glikemicznym. Jeśli stosujesz dietę kontrolowaną na podstawie kalorii, fasola może sprawić, że poczujesz się pełna aż do czterech godzin po zjedzeniu ich, zgodnie z artykułem recenzji opublikowanym w 2012 roku w "British Journal of Nutrition".
Dobre źródło substancji fitochemicznych
Oprócz pomagania ci w zaspokajaniu dziennych zapotrzebowań na witaminy i minerały, fasola zawiera także fitochemikalia, które mają inne korzyści zdrowotne. Niektóre z fitochemikaliów występujących w ziarnach obejmują odporną skrobię, fitosterole i izoflawony. Odporna skrobia to rodzaj węglowodanów, których organizm nie trawi, i jest uważany za probiotyk, który pomaga zachować zdrowe jelito. Fitosterole w fasoli promują zdrowie serca poprzez obniżenie poziomu cholesterolu we krwi. Głównie znaleziony w soi, izoflawony mogą chronić przed chorobami serca, osteoporozą i rakiem, zgodnie z artykułem przeglądowym z 2007 r. Opublikowanym w "Journal of Agricultural and Food Chemistry".
