Witamina D odgrywa ważną rolę w utrzymaniu prawidłowego układu odpornościowego. Pomaga zapobiegać chorobom autoimmunologicznym, takim jak zapalna choroba jelit, cytowana przez Margheritę Cantorę i współpracowników w grudniu 2004 r. W "The American Journal of Nutrition". Niedobór witaminy D wiąże się nie tylko z wynikami takimi jak choroby układu odpornościowego; postępują same choroby, przez co stan pogarsza się.
Mechanizm
Przeważająca wiedza na temat witaminy D polega na tym, że pomaga utrzymać równowagę wapnia, co pomaga w tworzeniu kości i wchłanianiu wapnia w kościach, zgodnie z Cantorą i współpracownikami. Witamina D działa z komórkami T, naturalnymi komórkami zabójcy organizmu, aby zwalczyć infekcje i choroby, według Eva Wintergerst w 2007 r. W "Rocznikach żywienia i metabolizmu". Gdy osoba nie ma wystarczającej ilości komórek T, jest bardziej prawdopodobna zachorować i umrzeć, ponieważ system immunologiczny ma wtedy zmniejszoną zdolność do zwalczania patogenów poza ciałami komórkowymi, jak wyjaśnia Wintergerst, proces ten staje się spiralą skierowaną w dół, ponieważ po wystąpieniu infekcji, dodatkowo zmniejsza ilość dostępnej witaminy D .
Związek
Witamina D jest przydatna w leczeniu mającym na celu przywrócenie funkcji układu odpornościowego. Niektóre choroby związane z układem odpornościowym, takie jak wrzodziejące zapalenie jelita grubego i choroba Leśniowskiego-Crohna, zostały powiązane z niedoborami witaminy D i skutecznie leczone suplementacją witaminą D, jak twierdzi Cantora i współpracownicy. Według Cantory i współpracowników, inne choroby, w których pośredniczą układ odpornościowy, takie jak astma i te spowodowane przez zakaźne organizmy, nie są usuwane przez leczenie witaminą D.
Podatność
Choroby takie jak zapalna choroba jelit prowadzi do niedoborów witaminy D. Jest to jeszcze bardziej u osób z chorobą Chron, prawdopodobnie ze względu na fakt, że mają problemy z absorpcją w jelitach, jak tłumaczą Cantora i współpracownicy. Ponadto, lek stosowany w leczeniu choroby zapalnej jelit prowadzi do utraty kości. Naukowcy uważają, że niedobór witaminy D jest spowodowany przez lek, jak zauważyła Cantora i współpracownicy. Bycie w ciąży, zaburzenie odżywiania i przewlekłe spożywanie alkoholu może mieć wpływ na ilość witaminy D obecnej w organizmie. Osoby starsze są również narażone na podwyższone ryzyko, ponieważ wraz ze starzeniem się układ odpornościowy słabnie ze zmniejszoną zdolnością zwalczania infekcji, jak twierdzi Wintergerst.
Źródło
Skóra ma zdolność do produkcji witaminy D z promieni słonecznych. Słońce jest głównym źródłem produkcji witaminy D. Skóra ma reakcje wywołane światłem słonecznym, które pozwalają na ten proces. Witaminę D można również znaleźć w żywności, takiej jak ser, mleko i ryby. Jednak nie ma tak wielu pokarmów bogatych w witaminę D w porównaniu z innymi rodzajami składników odżywczych, o czym dyskutują Cantora i współpracownicy.
Lokalizacja
Ludzie, którzy żyją w północnym klimacie są szczególnie narażeni na niedobór witaminy D, zgodnie z Cantora i współpracownikami. Ryzyko to zwiększa się w miesiącach zimowych. Fakt, że witamina D nie jest tak łatwo dostępna z pożywienia, jak inne składniki odżywcze, sprawia, że osoba, która żyje na Ziemi, rozważa spożycie witaminy D, ponieważ wiele z tego może zależeć od ekspozycji na słońce.
