Ser rolniczy jest świeżym serem wytwarzanym z mleka hodowlanego i pasteryzowanego, koagulatora sera, takiego jak podpuszczka i saldo. Dzięki łagodnemu smakowi i wilgotnej konsystencji ser rolnik łatwo się kroi. Zjedz sam ser farmerski, osładź go sproszkowanym cukrem i zjedz go z owocami lub użyj go jako ser zamienny w przepisie sernika lub lasagne. Jak każdy ser, ser Farmer może być bogaty w tłuszcz. Znajomość informacji o żywieniu może pomóc w zrównoważeniu spożycia.
Kalorie
Kalorie w serze rolniczym mogą się różnić w zależności od marki i wielkości serwowania. 1-oz. porcja zawiera 80 kalorii. Dla porównania, 1-oz. Podawanie częściowego risotto o skrawkach zawiera 39 kalorii.
Gruby
1-oz. porcja sera rolniczego zawiera 6 g tłuszczu całkowitego, 4 g tłuszczów nasyconych i 15 mg cholesterolu. Pokarmy bogate w tłuszcz są bardziej kaloryczne, ponieważ każdy gram tłuszczu zawiera dziewięć kalorii. Zrównoważona dieta powinna zawierać od 20 do 35 procent kalorii z tłuszczu, mniej niż 10 procent z tłuszczów nasyconych i mniej niż 300 mg cholesterolu.
Białko
1-oz. porcja sera rolniczego zawiera 6 g białka. Dla zdrowych ludzi zwiększenie spożycia białka do 20 do 25 procent kalorii może zmniejszyć ryzyko chorób serca, jeśli te wysokobiałkowe produkty spożywcze zastąpią rafinowane węglowodany, takie jak biały chleb, mówi Harvard School of Public Health. Jednakże, jeśli masz cukrzycę lub chorobę nerek, ogranicz dzienne spożycie białka do 0,8 do 1,0 g na kilogram masy ciała na dzień.
Węglowodany
Ser rolniczy to żywność o niskiej zawartości węglowodanów. 1-oz. porcja sera rolnik zawiera mniej niż 1 g węglowodanów. Wskazówki dietetyczne Departamentu Rolnictwa USA zalecają, aby większość wyborów węglowodanowych pochodziła z owoców, warzyw i pełnoziarnistych produktów. Zbilansowana dieta zawiera od 45 do 65 procent kalorii z węglowodanów.
Sód
1-oz. porcja sera rolniczego zawiera 110 mg sodu. USDA zaleca ograniczenie dziennego spożycia sodu do mniej niż 2300 mg dziennie. Spożywanie pokarmów bogatych w sód może zwiększyć ryzyko wystąpienia wysokiego ciśnienia krwi. Aby zmniejszyć spożycie sodu, szukaj niskokalorycznego sera dla rolników.
