Mięso można bezpiecznie przechowywać w lodówce tylko przez pewien czas, po czym należy go wyrzucić. Może to być kosztowne, ale spożywanie złego mięsa może spowodować zachorowanie. Zepsute mięso może mieć dziwny wygląd lub zapach. chociaż skażone mięso może wydawać się normalne.
Wołowina
Świeża wołowina. Źródło zdjęcia: Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images Pieczeń wołową i steki można przechowywać bezpiecznie w lodówce przez trzy do pięciu dni, przechowując mięso w temperaturze 40 stopni Celsjusza, radzi Departamentowi Rolnictwa Stanów Zjednoczonych. Pamiętaj, aby spożywać mieloną wołowinę, wątrobę, nerki i język wołowiny w ciągu dwóch dni. Jeśli w opakowaniu produktu znajduje się data przydatności do spożycia, spożywaj lub zamrażaj świeżą wołowinę do tej daty, nawet jeśli jest ona wcześniejsza niż sugerują wytyczne USDA. Jeśli świeża wołowina zrobi się brązowa i lepi się, gdy ją dotkniesz, mięso może się zepsuć.
Wieprzowina
Świeża wieprzowina. Źródło zdjęcia: Liliia Rudchenko / iStock / Getty Images Kupując świeże kotlety wieprzowe, pieczenie lub żeberka, należy je wykorzystać lub zamrozić w ciągu trzech do pięciu dni. USDA mówi, że powinniście jeść wątrobę wieprzową w ciągu jednego do dwóch dni. Podczas przechowywania świeżej wieprzowiny w lodówce. Prawidłowe gotowanie zabije wszelkie bakterie obecne w prawidłowo przechowywanym mięsie, więc nie musisz płukać pieczeni przed pieczeniem. Jeśli marynujesz wieprzowinę i chcesz wykorzystać resztki marynaty na gotowanej wieprzowinie, upewnij się, że gotujesz sos przed tym.
kurczak
Świeży kurczak. Źródło zdjęcia: Jacek Chabraszewski / iStock / Getty Images Okno do przechowywania świeżego kurczaka jest znacznie krótsze niż kotlety wieprzowe lub pieczone wołowinę. Musisz zjeść świeżego kurczaka w ciągu jednego do dwóch dni od zakupu. USDA odradza płukanie kurczaka przed jego ugotowaniem, zauważając, że nie zabija to bakterii i może faktycznie rozprzestrzeniać zarazki na inne powierzchnie. Jeśli kupisz w pełni ugotowanego kurczaka z rożna, upewnij się, że jest gorący w momencie zakupu. Jeśli chcesz zjeść później, pokroić na kawałki, schłodzić w płytkim pojemniku i zużyć w ciągu trzech do czterech dni. Można go jeść na zimno lub podgrzać do wewnętrznej temperatury 165 stopni Fahrenheita.
owoce morza
Świeże owoce morza. Źródło zdjęcia: Alexander Raths / iStock / Getty Images Musisz jeść świeże owoce morza w ciągu dwóch dni od zakupu i przechowywać je w lodówce, aż będziesz gotowa do gotowania, mówi U.S. Food and Drug Administration. Kupując ryby, wybierz kawałki, które pachną świeżo i łagodnie i mają miąższ, który powraca po naciśnięciu. Unikaj kawałków, które mają brzydkie plamki lub ciemnieją lub wysychają na krawędziach. Cała ryba powinna mieć jędrne, błyszczące ciało i jasne oczy. Unikaj małży, małży i ostryg z pękniętymi lub połamanymi muszlami.
