Kiwifruity, znane również jako agrest chiński, mają brązową, brązową powłokę zewnętrzną, która kryje w sobie jasny szmaragdowy kolor słodkich owoców. Gdy rozkręcisz kiwi, od razu dostrzeżesz wiele małych nasion o dużej zawartości błonnika. Po zjedzeniu kiwi, cukier, woda, witaminy i minerały z owoców są wchłaniane z przewodu pokarmowego i do krwioobiegu. Ściany komórek kiwi pozostają w jelitach, aby promować prawidłową pracę jelit i zdrowie serca.
Rodzaje włókien
Podobnie jak większość innych owoców, kiwi zawierają rozpuszczalne i nierozpuszczalne błonnik pokarmowy. Rozpuszczalne błonnik rozpuszcza się w wodzie w twoich jelitach tworząc żelopodobną substancję, która pomaga obniżyć poziom glukozy, cholesterolu całkowitego i lipoprotein o niskiej gęstości lub "złego cholesterolu" we krwi. Nierozpuszczalny błonnik z kiwi zapewnia masę i miękkość stolcu, zmniejszając ryzyko przewlekłych zaburzeń trawienia, takich jak zaparcia, hemoroidy, uchyłkowatość i zapalenie uchyłka.
Zawartość błonnika
Owoce kiwi sprzedawane w Stanach Zjednoczonych są zazwyczaj zielonymi lub złotymi owocami kiwi. Filiżanka pokrojonego na plasterki surowego zielonego kiwi dostarcza 5,4 grama błonnika; jeden duży kiwi zawiera 1,7 grama błonnika, z czego 0,7 gramów jest rozpuszczalnym błonnikiem, a 1,0 gram nierozpuszczalnego błonnika, według raportu Harvard University Health Services. Pojedyncza filiżanka plastry surowego złota kiwi. Owoce kiwi mrożone, czasami sprzedawane w ramach mieszanki owoców tropikalnych, mają taką samą zawartość błonnika jak surowy kiwi.
Zalecenia dotyczące dziennego spożycia błonnika różnią się w zależności od wieku i płci. Jeśli jesteś mężczyzną, musisz co najmniej 38 gramów błonnika dziennie do 50 roku życia, a następnie 30 gramów dziennie po tym. Kobiety potrzebują co najmniej 30 gramów dziennie do 50 roku życia, a następnie 21 gramów dziennie od tego momentu. Dzieci powinny jeść co najmniej 10 gramów dziennie plus jeden dodatkowy gram na każdy rok życia. Filiżanka pofragmentowanego surowego zielonego kiwi dostarcza ponad 41 procent dziennego zapotrzebowania na 15-latka, ale spełnia jedynie 14 procent potrzeb dziennych 35-letniego ojca.
Inne odżywianie
Kiwifruity oferują więcej niż włókno. Są to potrawy o dużej kaloryczności, co oznacza, że mają dużo energii i mało kalorii. Porcja dwóch kiwi zapewnia prawie 2,5-krotność zalecanego dziennego spożycia witaminy C, więcej potasu niż banana, 30 miligramów magnezu, prawie 10 procent dziennego zapotrzebowania na kwas foliowy i znaczne ilości cynku i przeciwutleniaczy. Beztłuszczowe, o niskiej zawartości węglowodanów kiwi mają indeks glikemiczny wynoszący 52, co czyni je idealnymi do kontroli wagi i kontroli cukrzycy.
Sugestie dotyczące serwowania
Kiwi można jeść w całości, pokroić i nałożyć na zieloną lub owocową sałatkę lub dodać do koktajli. Kiwi mogą być puree i wykorzystywane jako marynaty; kroimy i kładziemy na naleśniki lub siekamy w salsę. Możesz również zrobić chleb kiwi lub babeczki, podobnie jak zrobiłbyś chleb bananowy.
