Głównie wytwarzany z jęczmienia, ekstrakt słodowy jest stężonym syropem stosowanym do nadawania posmaku i tekstury różnym produktom spożywczym, w tym napojom od napojów śniadaniowych po piwo. Jęczmień w ekstrakcie dodaje do tych napojów również witaminy, minerały i aminokwasy.
Bogaty w witaminy z grupy B.
Jako bogate źródło witamin z grupy B, ekstrakt słodowy może zwiększać zawartość witamin z grupy B w napojach, w których jest stosowany - w tym tiaminy, ryboflawiny, niacyny, kwasu foliowego i witaminy B-6. Ilość może się jednak różnić w zależności od napoju słodu, który pijesz. Witaminy z grupy B są niezbędne do metabolizowania węglowodanów, białka i tłuszczu w żywności w energię. Pomagają również regulować apetyt, promują dobre widzenie i utrzymują zdrową skórę.
Źródło Essential Amino Acids
Ekstrakt słodowy jest źródłem niezbędnych aminokwasów, które organizm potrzebuje do wytwarzania białek. Chociaż niektóre napoje ekstraktu słodowego nie są znaczącym źródłem białka, mogą pomóc dostarczyć niewielką ilość tych niezbędnych składników odżywczych, zwiększając spożycie.
Dobry dla twoich kości
Dobre odżywianie jest ważne dla zdrowia kości. Niektóre napoje ekstraktu słodowego mogą nie być znaczącym źródłem składników odżywczych potrzebnych twoim kościom dla dobrego zdrowia, ale mogą pomóc w zwiększeniu spożycia. Oprócz wapnia napoje te mogą zawierać także fosfor i magnez, a także ważne minerały, które pomagają utrzymać zdrowe i mocne kości. Wszystkie trzy minerały tworzą podstawową strukturę kości, a magnez jest również potrzebny do regulacji hormonów odpowiedzialnych za metabolizm minerałów.
Rzeczy do rozważenia
Chociaż napoje ekstraktu słodowego oferują pewne korzyści odżywcze, mogą nie być znaczącym źródłem wielu z tych prozdrowotnych składników odżywczych. Można włączyć takie napoje do swojego schematu, ale powinny one być spożywane jako część ogólnej zdrowej diety, aby twoje ciało otrzymywało wszystkie potrzebne składniki odżywcze z różnych źródeł. Nawet napoje ekstraktu słodowego, które promuje się jako bogate źródło składników odżywczych, nadal mają wysoką zawartość cukru i niską zawartość białka.
