Większość dzieci i dorosłych w Stanach Zjednoczonych otrzymuje o wiele więcej niż zalecana ilość cukru w diecie każdego dnia. Być może najbardziej niepokojące: dzieci w wieku od 9 do 18 lat spożywają więcej cukru niż dorośli, a nawet dzieci w wieku od 4 do 8 lat otrzymują około 21 łyżeczek cukru dziennie. Chociaż zalecana dawka zmienia się nieco w zależności od tego, kto wyznacza wytyczne, dzieci spożywają więcej cukru niż jest zdrowe.
Zalecenia dotyczące cukru dla dzieci
Zarówno Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, jak i Światowa Organizacja Zdrowia zalecają, aby każdy spożywał nie więcej niż 10 procent dziennych kalorii z dodanych cukrów. Dla osoby, która potrzebuje 1200 kalorii - w tym około 4- do 8-latków - 10 procent kalorii przekłada się na 120 kalorii lub nie więcej niż 8 łyżeczek cukru dziennie. Jednak stosowanie tej zasady 10 procent może nadal być zbyt dużo cukru dla dzieci.
W rzeczywistości American Heart Association ustanowiło niższe wytyczne dotyczące spożycia cukru: Dzieci do 8 roku życia powinny przyjmować nie więcej niż 3-4 łyżeczki cukru dziennie. Starsze dzieci i nastolatki powinny ograniczyć się do nie więcej niż 5 do 8 łyżeczek cukru dziennie. Dla porównania, połowa puszki z napojem - tylko 6 uncji - zawiera około 5 łyżeczek cukru.
Implikacje wysokiego spożycia cukru u dzieci
To niezdrowe dla twojego dziecka, aby uzyskać zbyt dużo cukru z wielu powodów. Po pierwsze, kalorie cukru zastępują te z bardziej pożywnego jedzenia, co utrudnia dziecku otrzymanie wystarczającej ilości składników odżywczych, których potrzebuje, aby zachować zdrowie. Na przykład badanie opublikowane w Journal of Pediatrics w 2005 roku wykazało, że spożycie wapnia było często zbyt niskie u dzieci, które spożywały 16 procent lub więcej kalorii z cukru. Nawet jeśli uzyskanie wystarczającej ilości składników odżywczych nie jest problemem dla konkretnego dziecka, duże ilości cukru mogą zwiększać ryzyko otyłości i wszystkich powiązanych problemów zdrowotnych, w tym wysokiego ciśnienia krwi, cukrzycy, wysokiego poziomu cholesterolu i chorób serca. Dzieci są również bardziej narażone na ubytki, jeśli jedzą dużo słodkich pokarmów, szczególnie jeśli nie są staranne w zakresie prawidłowego szczotkowania i czyszczenia nicią dentystyczną.
Chociaż cukier jest często uważany za powodujący nadaktywność, związek między nimi nie jest jasno określony, donosi artykuł opublikowany w Yale Scientific w 2010 roku; jednak spożywanie słodkich pokarmów może powodować podwyższenie poziomu cukru we krwi i adrenaliny, co może sprawić, że dzieci będą bardziej aktywne i zmniejszyć ich koncentrację uwagi przez krótki czas.
Ograniczanie dziennego spożycia cukru
Desery, napoje bezalkoholowe i napoje o smaku owocowym to jedne z głównych źródeł dodanego cukru dla dzieci. Dodane cukry znajdują się również w wielu miejscach, których możesz nie oczekiwać, takich jak pieczywo, bajgle, mrożona pizza, sos sałatkowy, płatki zbożowe i przyprawy. Czytaj etykiety i wybieraj marki z mniejszą ilością cukru, jeśli to możliwe, aby ograniczyć ogólne spożycie cukru. Jeśli Twoje dzieci nie zrezygnują z ulubionego słodkiego zboża, wymieszaj słodkie płatki ze zdrowszą odmianą, która zawiera więcej błonnika i dużo mniej cukru. Kup prosty jogurt i płatki owsiane i dodaj własne dodatki, aby nadać mu lepszy smak bez zbytniej ilości dodatkowego cukru, np. Owoców i orzechów, może z odrobiną miodu lub syropu klonowego.
Zalecane źródła cukru
Większość dzieci z cukrzycą przeżywa swoją dietę powinna pochodzić z naturalnie występujących cukrów w żywności - takich jak te znajdujące się w zwykłym mleku i owocach - i nie dodawać cukrów. Z tego powodu większość wytycznych dotyczących cukru zawiera zalecany limit dla dodanych cukrów i nie obejmuje cukrów występujących naturalnie w żywności. Żywność zawierająca naturalnie występujące cukry zazwyczaj zawiera także inne niezbędne składniki odżywcze, w tym błonnik, witaminy i minerały, podczas gdy wiele pokarmów o dużej zawartości dodanych cukrów - takich jak ciastka, cukierki, ciastka, napoje gazowane i lody - ma stosunkowo niską zawartość składników odżywczych.
Wskazówki dotyczące czytania etykiet
Sprawdź zarówno całkowitą zawartość cukru, jak i składniki. Etykiety w rzeczywistości nie oddzielają dodanych cukrów od naturalnie występujących cukrów, ale lista składników może pomóc ci zawęzić, skąd pochodzi większość cukru, ponieważ składniki są wymienione wagowo. Jogurt naturalny nie będzie zawierał żadnych substancji słodzących na liście składników, chociażby zawierał cukier z laktozy, który występuje naturalnie w mleku. Dodane cukry można wymienić pod wieloma nazwami: Pamiętaj, że każde słowo, które kończy się na "ose", lub jakikolwiek rodzaj syropu, koncentrat soku owocowego, melasa, miód lub słodzik kukurydziany są wszystkie cukru.
