Gorący lub czerwony pieprz pochodzi z rozgniecionych ostrych papryczek. Składnikiem, który daje gorącemu pieprzowi ugryzienie jest kapsaicyna, ekstrakt z papryki. Badania przeprowadzone w Centrum Medycznym Cedars-Sinai sugerują wstępnie, że kapsaicyna jest korzystna dla zdrowia i może pomóc w walce z rakiem prostaty. Ale gdy spożywany, a nie suplementowany, ostra papryka może powodować kilka podrażnień.
Problemy z jamą ustną
Zanim kapsaicyna dostanie się do twojego systemu, musi przejść przez usta i może powodować wiele różnych problemów. Działa żrąco na błony śluzowe i może dosłownie spalić twoje kubki smakowe. Aby zmniejszyć pieczenie w jamie ustnej, University of Michigan Health System zaleca zjedzenie banana. Aby uniknąć poparzenia błon śluzowych, umyć ręce octem po dotknięciu ostrej papryki. Jeśli możesz, zakładaj rękawiczki podczas pracy z kapsaicyną.
Problemy z trawieniem
Ciepło kapsaicyny może powodować refluks i zgagę, gdy pieprz dotrze do żołądka i oddziałuje z kwasem. Może to również powodować nudności. Kapsaicyna miała niegdyś niezasłużoną reputację wywołującą wrzody, ale badania wykazały, że chociaż może to zaostrzyć ból wrzodu, nie powoduje ona powstawania owrzodzeń. Gdy ostra papryka przechodzi i wychodzi z systemu, może wywołać bolesną, palącą biegunkę. Im więcej jesz, tym bardziej prawdopodobne jest to.
Astma
W wystarczająco dużej ilości ostra papryka może wywołać atak u osób cierpiących na astmę, powodując skurcz dróg oddechowych. Może to być potencjalnie niebezpieczne, jeśli nie masz w pobliżu inhalatora lub lekarstw. Powinieneś trzymać się z daleka od ostrego pieprzu, jeśli masz skłonność do problemów z oskrzelami, ale jeśli jesteś zaskoczony i nieumyślnie zjesz coś zawierającego ostry pieprz, czasami mogą pomóc leki przeciwhistaminowe.
Wypadki
Nie wszystkie problemy związane z ostrym pieprzem wynikają z jego zjedzenia. Jeśli użyjesz go do gotowania i dostaniesz do oczu, wynik może być bardzo bolesny, a twoje oczy mogą obficie łzawić. Unikaj ich tarcia podczas pracy z produktami kapsaicyny. Używanie rękawiczek może być przydatne, ponieważ jeśli ostra papryka pozostanie na skórze, może wystąpić nieprzyjemna reakcja poparzenia słonecznego.
Zalecenia
Jeśli spożywasz dużą dawkę ostrego pieprzu i powoduje dyskomfort, zjedz coś chłonnego, takiego jak chleb. Twoim pierwszym instynktem będzie łyk wody, ale to tylko rozprowadzi kapsaicynę w twoich ustach i przyspieszy jej drogę do twojego żołądka. Po zjedzeniu go, niewiele można zrobić, aby złagodzić skutki uboczne, dopóki nie przejdzie przez system. Jeśli dostaniesz go na skórę, usuń go za pomocą wody lub octu. Naładujące maści, takie jak te zakupione bez recepty na bóle zębów, mogą pomóc złagodzić dyskomfort w jamie ustnej.
