Nawet jeśli indyk i kurczak są w grupie mięsa drobiowego, możesz jeść indyka, nawet jeśli jesteś uczulony na kurczaka. Reakcje alergiczne są wynikiem nadwrażliwości układu odpornościowego na białka lub węglowodany w mięsie. Białka i węglowodany znalezione w kurczaku różnią się od indyków i mogą nie wywoływać reakcji alergicznej. Przed zjedzeniem indyka, porozmawiaj z alergologiem i poddaj się testom alergicznym, aby ustalić wcześniej, czy wystąpią reakcje alergiczne.
Alergia na kurczęta
Reakcje alergiczne na mięso nie są tak powszechne jak inne pokarmy, ale są możliwe. Według AARP.com, lekarze zwracają uwagę na występowanie alergii związanych z mięsem. Reakcja alergiczna na kurczaka występuje, gdy twój układ odpornościowy źle działa i reaguje na białka lub węglowodany w kurczaku jako substancja groźna. Powoduje to reakcję chemiczną w całym ciele, z przeciwciałami immunoglobuliny E, histaminą i innymi chemikaliami. Te substancje chemiczne powodują zapalenie tkanek miękkich, prowadząc do powszechnych objawów alergii pokarmowej.
Objawy
Jeśli jesz indyka i rozwiniesz powszechne objawy alergii pokarmowych, przestań jeść indyka i wezwij lekarza. Do częstych objawów alergii pokarmowej należą: świszczący oddech, trudności w oddychaniu, ucisk w klatce piersiowej, nudności, wymioty, biegunka, skurcze, bóle brzucha, wysypki skórne, pokrzywka, egzema, uczucie zatkanego nosa i zawroty głowy. Ciężkie objawy reakcji alergicznej obejmują zwiększoną częstość akcji serca, niemożność oddychania, obrzęk twarzy i obrzęk gardła. Jeśli rozwiniesz jeden lub więcej z tych objawów, natychmiast skontaktuj się z 911.
Testy zapobiegawcze
Niektóre grupy pokarmowe, takie jak orzechy i skorupiaki, częściej wywołują reakcje alergiczne, dlatego zaleca się udział w testach alergologicznych przed zjedzeniem indyka, jeśli uważasz, że możesz być uczulony. Białka i węglowodany z indyka zostaną wstrzyknięte pod skórę. Jeśli twoja skóra stanie się podrażniona, zaczerwieniona i stanie się pod wpływem stanu zapalnego, lekarz pobierze próbkę krwi, aby ustalić, czy twoje ciało wytwarza przeciwciała immunoglobuliny E. Jeśli oba testy alergii są negatywne dla uczulenia indyków, możesz jeść indyka bez obawy o reakcję alergiczną.
Rozważania
Reakcja alergiczna, której doświadczasz po zjedzeniu kurczaka, może być wynikiem innych składników lub dodatków z posiłkiem. Do najczęściej występujących alergenów pokarmowych należą ryby, orzechy z drzew, orzeszki ziemne, mleko, jaja, soja, pszenica, truskawki, ananas, pomidory i melony. Alergie pokarmowe nie mają lekarstwa i są skutecznie leczone poprzez unikanie pokarmów wywołujących reakcję alergiczną.
