Jeśli spożywasz szczypiorek tylko wtedy, gdy zamówisz pieczonego ziemniaka z fast foodami, możesz stracić wiele korzyści zdrowotnych. Szczypiorek należy do rodziny Allium, która obejmuje również czosnek, cebulę, szalotki i pory. Szczypiorek można znaleźć w większości sklepów spożywczych, ale można je również łatwo uprawiać na podwórku lub w ogrodzie kontenerowym. Spróbuj pokroić je i dodaj do zupy, gulaszu, makaronu lub sałatek, aby uzyskać dodatkowy suwak do posiłku, ale także, aby skorzystać ze szczypiorku żywieniowego.
Allicin
Czosnek i cebula otrzymały najwięcej uwagi na zawartość allicyny, ale szczypiorek jest również ważnym źródłem tego składnika odżywczego. Cathy Wong i Sabra Ricci opisali w swojej książce "Dieta Inside Out", że allicyna może przyczynić się do obniżenia poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi, co poprawia ogólny stan zdrowia, szczególnie serca. Allicin wspomaga zarządzanie cholesterolem poprzez obniżenie poziomu LDL i zwiększenie poziomu HDL. Ten składnik odżywczy może również obniżyć ciśnienie krwi i zapobiec niebezpiecznym skrzepom krwi.
Właściwości antyrakowe
Szczypiorek może również pomóc w walce z rakiem, ponieważ zawierają wiele przeciwutleniaczy, które pomagają niszczyć wolne rodniki i zniechęcają do rozwoju komórek nowotworowych i nowotworów. Wong i Ricci zauważają, że szczypiorek pomaga twojemu ciału wytwarzać glutation, który umożliwia organizmowi identyfikację toksyn i innych substancji rakotwórczych oraz ich eliminację.
Trawienie
Jedzenie szczypiorku może pomóc twojemu organizmowi lepiej strawić pokarm i wykorzystać więcej pokarmów. Szczypiorek działa poprzez pozbycie się bakterii, drożdży i grzybów w przewodzie pokarmowym, dzięki czemu cały układ trawienny działa tak, jak powinien. Jean Ann Van Krevelen, Amanda Thomsen, Robin Ripley i Teresa O'Connor w swojej książce "Ogrodnictwo spożywcze: sadzenie, przygotowanie i konserwowanie świeżej żywności", że szczypiorki mają również właściwości antybakteryjne, które zabijają co najmniej 30 szczepów salmonelli, które mogą powodować głębokie problemy z trawieniem.
Bogactwo składników odżywczych
Dodanie posypki ze szczypiorkiem do naczynia ziemniaczanego, miski zupy, przepisu na makaron lub rzucanej sałatki to prosty sposób na zrobienie czegoś małego dla twojego zdrowia. Tylko 1 łyżka. ze szczypiorku dostarcza wielu witamin i minerałów, w tym 9 mg potasu, 3 mg wapnia, 78 mcg beta-karotenu, 3 mcg kwasu foliowego i 6 mcg witaminy K. Szczypiorek dostarcza również mniejsze ilości magnezu, żelaza i śladowych ilości kilku witamin z grupy B.
