Sprzedawane pod marką Nutrela, kawałki soi są wysokobiałkowym substytutem mięsa. Kawałki soi są otrzymywane z mąki sojowej, zgodnie z interesującą je stroną internetową Sunshine and Smile, i są technicznie klasyfikowane jako białko teksturowane roślinne. Nutrela sprzedaje produkty jako pakowane kawałki lub bryłki na całym świecie. Najbardziej popularne przepisy na przygotowanie Nutrela znaleźć w ramach curry, ostre saute lub smażone w głębokim tłuszczu jako pasztecik, jak falafel.
Curry Masala
Krok 1
Zanurz kawałki soi w misce z wrzącą wodą. Namoczyć je przez 30 minut, aż będą miękkie, a następnie odsączyć. Naciśnij kawałki między rękami, aby wycisnąć wszelką zatrzymaną wodę, a następnie odłóż je na bok.
Krok 2
Połącz imbir, czosnek, paprykę, paprykę chili i miętę w robocie kuchennym i impuls, aż mieszanina zostanie dobrze posiekana. Odłóż ją na bok.
Krok 3
Rozgrzej olej roślinny na średniej patelni na średnim ogniu przez 1 minutę. Dodaj pokrojoną w plastry cebulę i gotuj przez 2 do 3 minut.
Krok 4
Dodaj mieszankę imbiru na patelnię i gotuj, aż będzie pachnieć, 2-3 minuty. Wymieszaj pomidory i usmaż je przez cztery do pięciu minut.
Krok 5
Posyp garnek masala i kurkumą i dodaj porcje Nutrela. Wymieszać, aby pokryć Nutrela i wymieszać z innymi składnikami.
Krok 6
Wlać co najmniej 1, ale maksymalnie 2 szklanki wody w zależności od tego, jak gęste jest twoje curry. Gotuj curry przez 10 minut.
Krok 7
Dopraw solą do smaku i na wierzchu curry z posiekanymi liśćmi kolendry. Usuń curry z ognia i podawaj.
Pikantne kawałki
Krok 1
Zanurz kawałki soi w misce z wrzącą wodą. Namoczyć je przez 30 minut, aż będą miękkie, a następnie odsączyć. Naciśnij kawałki między rękami, aby wycisnąć wszelką zatrzymaną wodę, a następnie odłóż je na bok.
Krok 2
Ciepło 2 łyżki. oleju roślinnego na średniej patelni na średnim ogniu przez 1 do 2 minut. Dodaj czosnek-imbir i paprykę na patelnię i smaż przez 2 minuty.
Krok 3
Wymieszaj cebulę, sól i pieprz i gotuj cebulę przez 4 do 5 minut, aż będą półprzezroczyste. Dodać pomidory i sos sojowy i gotować mieszaninę przez 2 minuty.
Krok 4
Dodaj paprykę i pastę chili do patelni i gotuj przez 2 minuty. Wrzuć Nutrela z innymi składnikami patelni. Dodać gorącą wodę i smażyć, aż woda zostanie wchłonięta, 5 do 10 minut.
Krok 5
W razie potrzeby posypcie kawałki soi dodatkową solą i podawajcie je na gorąco.
Ciasteczka
Krok 1
Zanurz kawałki soi w misce z wrzącą wodą. Namoczyć je przez 30 minut, aż będą miękkie, a następnie odsączyć. Naciśnij kawałki między rękami, aby wycisnąć wszelką zatrzymaną wodę, a następnie odłóż je na bok.
Krok 2
Podgrzej wodę w średnim rondlu. Gdy się zagotuje, dodaj marchewki, cebulę, zieloną fasolkę, groch i ziarna kukurydzy i gotuj składankę przez 5 do 7 minut. Odsącz i odłóż mieszaninę na bok.
Krok 3
Połącz warzywa, Nutrela i tłuczone ziemniaki w misce z pastą z imbirem i czosnkiem, papryczkami chili, pastą kolendrą, chili, kurkumą, proszkiem garam masala i czarnym pieprzem. Mieszaj mieszaninę dużą drewnianą łyżką i używaj rąk, jeśli składniki są zbyt trudne do wymieszania.
Krok 4
Tworzą małą kulkę o średnicy nie większej niż 1 cala z ręki Nutrela i warzyw. Dredge piłkę w miskę okruchów chleba i zapakuj go w swoje ręce. Spłaszcz piłkę i odłóż ją na bok. Powtarzaj, aż mieszanina Nutreli i warzyw zostanie wyczerpana.
Krok 5
Rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu na patelni, aż będzie gorący. Zredukuj palnik na średnim poziomie i smaż na paszteciku, aż spód dojrzeje, 3-4 minuty. Włącz patty i gotuj przez dodatkowe 2 do 3 minut. Usuń patty Nutrela i postaw na ręcznikach papierowych. Powtarzaj, aż wszystkie patelnie Nutrela zostaną ugotowane.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 1 szklanka niegotowanych kawałków soi Nutrela
- Duża miska do mieszania
- Gotowana woda
- 2-calowy kawałek imbiru
- 6 ząbków czosnku, obranych
- 1 czerwona papryka, cienka w plasterkach
- 3 do 4 suchych czerwonych lub zielonych papryczek chili
- 8 liści mięty
- Robot kuchenny
- 1 łyżka. olej roślinny
- Średnia patelnia
- 1 duża cebula, obrana i pokrojona w plastry
- 4 średnie pomidory, pokrojone w kostkę
- 1/2 łyżeczki. proszek turmerowy
- 2 łyżki stołowe. proszek masala
- 1 do 2 szklanek zimnej wody
- Sól gruboziarnista
- 2 łyżki stołowe. świeże liście kolendry, posiekane
- 2 kubki niegotowane. Kawałki soi Nutrela
- Duża miska do mieszania
- Gotowana woda
- Średnia patelnia
- 2 łyżki stołowe. olej roślinny
- 2 łyżki stołowe. pasta imbirowo-czosnkowa, świeża lub przetworzona
- 3 suche, czerwone papryczki chili
- 1 pęczek zielonej cebuli, przycięty i pocięty na 1/2-calowe długości
- 1 łyżka. gruboziarnista sól, plus ekstra do regulacji smaku
- 1 łyżeczka. zmielony czarny pieprz
- 1 pomidor śliwkowy, posiekany i drobno posiekany
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 łyżeczka. zmielona świeża pasta chili, taka jak Sambal Oelek
- 2 łyżki stołowe. ciemny sos sojowy
- 1 szklanka gorącej wody z kranu
- Sól gruboziarnista
- 1 szklanka kawałków soi Nutrela
- Duża miska do mieszania
- Gotowana woda
- Średni rondel
- 1 duże ziemniaki, gotowane i tłuczone, lub 1 szklanka przygotowane, błyskawiczne płatki ziemniaczane
- 1/4 szklanki marchwi, rozdrobnione
- 1/4 szklanki zielonej fasoli, posiekane
- 1/4 szklanki groszku
- 1/4 szklanki ziaren kukurydzy cukrowej
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- Duża miska do mieszania
- 1 łyżeczka. pasta z czosnku imbirowego (świeża lub przygotowana)
- 1 do 2 zielonych papryczek chili, rdzeniowych, wysianych i posiekanych
- 1/4 szklanki świeżych liści kolendry, posiekane
- 1/2 łyżeczki. czerwony proszek chili
- 1/4 łyżeczki. proszek turmerowy
- 1 łyżeczka. proszek garam masala
- 1/2 łyżeczki. czarny pieprz
- 1/2 szklanki niepromitowanej bułki tartej
- Duża głęboka patelnia
- 1 szklanka oleju roślinnego
- Duża płyta wyłożona ręcznikami papierowymi
Ostrzeżenia
- Zachowaj ostrożność podczas pracy z gorącą papryką chili i mieloną papryką chili.Oleje w papryce i dymy z pasty chili mogą podrażnić skórę lub błony śluzowe nosa.
