Pomijanie pokarmów na bazie mleka jest często niezbędne, gdy nie tolerujesz laktozy. Ponieważ twoje ciało nie ma odpowiedniego poziomu laktazy, enzym niezbędny do rozbicia laktozy, możesz doświadczyć pewnych nieprzyjemnych skutków ubocznych, gdy laktoza uderzy w twoje jelito. Podczas gdy masło zawiera cukier mleczny znany jako laktoza, prawdopodobnie nie spowoduje większych problemów, chyba że jesteś bardzo wrażliwy na laktozę.
Laktoza w maśle
Masło zawiera zaledwie 0,01 grama laktozy na łyżkę stołową, wyjaśnia dietetyczka z Nowego Orleanu, Molly Kimball. Podobnie jak w przypadku pełnej szklanki mleka krowiego, która waży 8 uncji, zawiera aż 13 gramów laktozy, co sprawia, że zdecydowanie trzeba go pominąć, jeśli nie toleruje się laktozy. Ponieważ masło ma tylko śladową ilość laktozy i nie można spożywać dużych ilości masła, powinno być bezpieczne dla ciebie, jeśli masz nietolerancję laktozy.
Co może się zdarzyć
Możliwe jednak, że nawet małe ilości laktozy mogą stanowić problem dla niektórych. Po zjedzeniu czegoś z masłem mogą wystąpić silne skurcze brzucha i wzdęcia. Trochę laktozy może również powodować mdłości i biegunkę. Problemy żołądkowo-jelitowe są czasami oznaką innych dolegliwości, w tym chorób przenoszonych przez żywność, alergii pokarmowych i przewlekłych zaburzeń jelit, takich jak choroba Leśniowskiego-Crohna. Twój lekarz będzie musiał przeprowadzić badanie fizyczne, aby sprawdzić, czy to naprawdę laktoza powoduje problemy.
Leczenie problemu
Nie można leczyć nietolerancji laktozy, chociaż można opanować objawy z pewnymi zmianami stylu życia. Unikanie wszystkiego, co zawiera laktozę, np. Mleko, lody i jogurt, jest twoim pierwszym krokiem. Jeśli od czasu do czasu lubisz spożywać produkty mleczne, zażyj bez recepty dostęp do enzymu bez recepty, za pozwoleniem lekarza. Enzymy te rozkładają laktozę z mleka, minimalizując lub nawet zapobiegając wystąpieniu jakichkolwiek negatywnych skutków ubocznych. Jeśli masło ma tendencję do wywoływania dudnienia w twoim brzuchu, rozważ spożycie enzymu laktazy zanim spożyjesz masło.
Znalezienie alternatywy
Znalezienie masła alternatywnego to kolejna opcja, jeśli nawet małe ilości laktozy są kłopotliwe. Wiele produktów margarynowych jest mlecznych i nie zawiera laktozy. Często są wytwarzane z olejów roślinnych zamiast mleka, oferując kremowy substytut aromatyczny, jednocześnie pomijając laktozę. Jednak uważnie przeczytaj etykietę. Obserwuj na opakowaniu takie terminy jak "bez produktów mlecznych" lub "bez laktozy", aby upewnić się, że produkt nie zawiera laktozy. Możesz także przejrzeć listę składników i poszukać mleka, maślanki, stałych składników mleka lub innych pochodnych mleka. Tego typu spready są tymi, których prawdopodobnie będziesz chciał uniknąć.
