Jeśli masz cukrzycę, być może słyszałeś, że banany są zbyt słodkie lub zbyt bogate w cukier, aby pasowały do Twojej diety. To powszechne przekonanie wiąże się z faktem, że banany zawierają dużo węglowodanów, które organizm zamienia w cukier, a ponieważ podobno mają wysoki indeks glikemiczny, miara wpływu żywności na poziom cukru we krwi. Banany mają jednak niski indeks glikemiczny i są pożywnym pokarmem, który może być atutem zdrowej diety. Amerykańskie Towarzystwo Diabetologiczne (ADA) zaleca włączenie owoców do planu posiłków na cukrzycę. Jak w przypadku każdego owocu, banany mogą się zmieścić, o ile węglowodany są uwzględnione w planie.
Węglowodany
Węglowodany przekształcane w glukozę podczas trawienia, a za pomocą insuliny glukoza dostarcza energii i napędza komórki do działania. Jednak osoby chore na cukrzycę albo mają spowolnioną insulinę, albo nie wytwarzają wystarczającej ilości insuliny, aw rezultacie mają wysoki poziom glukozy krążącej we krwi. Aby jak najlepiej zarządzać poziomem cukru we krwi lub poziomu glukozy we krwi, pomocne jest spożywanie umiarkowanych porcji produktów zawierających węglowodany i rozprowadzanie ich w ciągu dnia. Owoc zawiera węglowodany, a średni banan zawiera około 30 gramów węglowodanów - taki sam jak kanapka z 2 kromek chleba. Jeśli znasz swoje cele związane z węglowodanami, możesz zdecydować, które pokarmy węglowodanowe jeść podczas posiłków i przekąsek. Na przykład, jeśli Twój cel to 45 gramów na posiłek, a chcesz zjeść banana z kanapką na lunch, możesz zjeść całą kanapkę na 30 gramów plus pół banana na 15 gramów lub możesz jeść połowa kanapki, abyś mógł zjeść cały banan.
Odpowiedź glikemiczna
Oprócz tego, że są owocami bogatymi w węglowodany, często mówi się, że banany mają wysoki indeks glikemiczny (GI), który jest miarą odpowiedzi cukru we krwi. Według międzynarodowej bazy danych GI, zarządzanej przez University of Sydney, dojrzały żółty banan ma GI równy 51 i jest zaklasyfikowany jako żywność o niskim IG. Aby dalej wspierać swój niższy status GI, badanie opublikowane w marcu 2011 roku "Western African Journal of Medicine" dokonało przeglądu reakcji cukru we krwi powszechnie spożywanych owoców w Nigerii, wykazując, że banany wykazały podobną reakcję cukru we krwi po posiłku w porównaniu z równymi węglowodanami ilość innych wspólnych owoców, w tym mango, pomarańcza i ananas. Autorzy badania doszli do wniosku, że każdy z tych wspólnych owoców jest dopuszczalny w planowaniu posiłków na cukrzycę. ADA zaleca, aby koncentracja węglowodanów była głównym celem planowania posiłków, ale że GI żywności może być przydatny w dopracowywaniu wyborów żywieniowych, jeśli potrzebne jest lepsze zarządzanie poposiłkowymi cukrami krwi.
Korzyści zdrowotne
Istnieje wiele korzyści zdrowotnych bananów. Są niskokaloryczne i mają dobre źródła potasu, błonnika, witaminy B6, witaminy C i manganu. Dieta, która zawiera owoce, jest szeroko wspierana dla zdrowia ludzi oraz dla zarządzania i zapobiegania chronicznym schorzeniom. ADA, w swoich standardach opieki zdrowotnej z 2016 r., Nakreśliła, że osoby chore na cukrzycę powinny codziennie spożywać węglowodany, w tym pełnoziarniste, rośliny strączkowe, warzywa i owoce. Wytyczne ADA nie ograniczają owoców, poza zaleceniem spożycia owoców w ramach docelowych węglowodanów. Aby dalej wspierać rolę owoców w diecie, badanie opublikowane w sierpniowym numerze "British Journal of Medicine" wykazało, że spożywanie całych owoców, w tym bananów, wiązało się ze zmniejszonym ryzykiem cukrzycy typu 2, podczas gdy spożycie soku owocowego było związane ze zwiększonym ryzykiem tego stanu.
Środki ostrożności i kolejne kroki
Banany mogą stanowić pożywny dodatek do planu posiłków na cukrzycę. Są one jednak źródłem węglowodanów i należy je uwzględnić w planie posiłku. Ponadto całe banany są lepszym rozwiązaniem w porównaniu do bananów w koktajlach lub sokach. Spotkaj się z dietetykiem, jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o planowaniu posiłków na cukrzycę i dowiedzieć się, jakie są twoje cele dotyczące węglowodanów w posiłkach i przekąskach. Jeśli masz pytania dotyczące zarządzania cukrzycą lub jeśli twoje stężenie cukru we krwi nie jest pod kontrolą, porozmawiaj ze swoim lekarzem lub zespołem diabetologicznym.
Autor recenzji: Kay Peck, MPH, RD
