Miedź jest niezbędna do wielu funkcji organizmu, ale potrzebna jest niewielka jej ilość każdego dnia. Chociaż rzadkie spożywanie zbyt dużej ilości miedzi może prowadzić do toksyczności, która charakteryzuje się wieloma niekorzystnymi objawami. Wrodzony stan znany jako choroba Wilsona może również powodować nadmierne gromadzenie się miedzi w ciele. Nigdy nie dodawaj więcej miedzi do diety bez wcześniejszego sprawdzenia u swojego lekarza.
Objawy i ryzyko zbyt dużej ilości miedzi
Jeśli zużyjesz zbyt dużo miedzi, efekt może być trujący. Objawy to: nudności, wymioty, bóle głowy, zawroty głowy, biegunka, ból brzucha i metaliczny smak w jamie ustnej. Jeśli rozwinie się toksyczność miedzi, to rzadkie zdarzenie może prowadzić do problemów z sercem, żółtaczki, śpiączki i potencjalnie śmierci. Używanie miedzianych naczyń lub wody pochodzących z rur miedzianych może również powodować toksyczność miedzi. Możesz przetestować wodę pod kątem zawartości miedzi i unikać używania bezszczotkowych miedzianych naczyń kuchennych, aby zmniejszyć te ryzyko.
Choroba Wilsona
Choroba Wilsona jest rzadkim, dziedzicznym zaburzeniem, które powoduje, że twoje tkanki ciała gromadzą zbyt dużo miedzi. Kiedy to nastąpi, twoja wątroba i układ nerwowy zostają uszkodzone, co może spowodować śmierć tkanki. Ta choroba ma kilka objawów, w tym dezorientację, demencję, trudności w poruszaniu się, fobie, zaburzenia mowy, drżenie, wymioty krwi, osłabienie i żółtaczkę. Twój lekarz może przeprowadzić serię testów, aby ustalić, czy masz taki stan, a następnie przepisać zabiegi i dietę, aby zmniejszyć ilość miedzi w twoim ciele.
Znaczenie miedzi
Podczas gdy zbyt dużo miedzi jest niebezpieczne, twoje ciało potrzebuje tego minerału do funkcjonowania. Działa z żelazem, tworząc czerwone krwinki, a także pomaga w produkcji mieliny, kolagenu i melaniny. Właściwości przeciwutleniające miedzi pozwalają jej pozbyć się wolnych rodników, które mogą uszkodzić komórki, co może prowadzić do przedwczesnego starzenia się i różnych chorób. Objawy niedoboru miedzi obejmują anemię, niską temperaturę ciała, osteoporozę i zaburzenia tarczycy.
RDA i źródła
Dorośli powyżej 19 roku życia powinni codziennie spożywać 900 mcg miedzi. Tę kwotę można uzyskać, spożywając pokarmy takie jak owoce morza, melasy z czarnej porzeczki, czekoladę, czarny pieprz, orzechy i wzbogacone płatki zbożowe. Podczas gdy dieta jest najlepsza, możesz również wybrać suplement. Jeśli jednak weźmiesz suplement z miedzi, powinieneś również wziąć suplement cynkowy, aby uniknąć nierównowagi tych minerałów. Ogólna wytyczna to 8 do 15 mg cynku na 1 mg miedzi, ale lekarz może pomóc w ustaleniu właściwej dawki dla ciebie.
