Kurczak może być pieczony w piekarniku bez użycia oleju lub masła. Zamiast tego należy użyć soku, wina i / lub kurczaka w naczyniu do pieczenia, aby posmakować i zwilżyć kurczaka. Użyj kurczaka ze skórą lub bez niej. Jednak pomijanie skóry może zmniejszyć ilość kalorii i tłuszczu z posiłku. Na przykład jedno udko z kurczaka bez kości ze skórą zawiera 153 kalorii i 10 g tłuszczu, natomiast usunięcie skóry zapewni tylko 109 kalorii i 6 g tłuszczu.
Krok 1
Ustaw półkę piekarnika na środku. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni Fahrenheita.
Krok 2
Opłukać i osuszyć cały kurczak, pierś z kurczaka, uda lub inne części kurczaka ze skórą lub bez niej.
Krok 3
Smear kurczaka z 4 do 6 łyżeczek. musztarda. Opcjonalnie użyj mieszaniny musztardy i majonezu lub majonezu zielarskiego.
Krok 4
Umieścić części kurczaka lub kurczaka w brytfannie bez zachodzenia na siebie. Jeśli używasz kawałków kurczaka ze skórą, połóż skórkę kurczaka na talerzu.
Krok 5
Posyp kurczaka posiekaną cebulką, solą i czarnym pieprzem do smaku. Wlej 1 1/2 szklanki soku pomarańczowego do naczynia. Opcjonalnie użyj soku, bulionu drobiowego i / lub czerwonego wina lub ich mieszanki.
Krok 6
Piec przez 30 minut. Odwróć kurczaka i sklej raz sokami z patelni. Posyp z 1/4 szklanki brązowego cukru. Piec przez 15 do 20 minut lub do momentu, aż kurczak będzie w pełni ugotowany. Piec pierś z kurczaka do 165 stopni, a udo i podudzia do 175 do 180 stopni Fahrenheita.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 3-lb. kurczak
- 4 do 6 łyżeczek. musztarda
- 1/2 szklanki posiekanej cebuli
- Sól
- Czarny pieprz
- 1 1/2 szklanki soku pomarańczowego
- 1/4 szklanki brązowego cukru
