Dr Robert C. Atkins, kardiolog, zaczął badać kontrolowane węglowodanowe podejście do jedzenia w 1963 roku po tym, jak zaniepokoił go rosnący problem otyłości, który zauważył u swoich pacjentów. Dieta Atkinsa została zapoczątkowana w 1972 roku i opiera się na teorii, że ograniczenie rafinowanych węglowodanów z diety pomaga spalać tłuszcz zamiast palić węglowodany. Ludzie na tej diecie zastępują białka i tłuszcze dla węglowodanów i przechodzą przez trzy etapy, aż osiągną końcową fazę leczenia przez całe życie. Ludzie odnieśli sukces, tracąc na wadze przy diecie Atkinsa, ale wiele osób doświadcza również skutków ubocznych.
Wczesne fazy efekty uboczne
Drastyczne obcięcie węglowodanów z diety może powodować bóle głowy, zawroty głowy, osłabienie, zmęczenie i zaparcia, zgodnie z MayoClinic.com. Zaparcie jest szczególnie częstym problemem, który występuje w wyniku spożywania mniejszej ilości błonnika i więcej białka. Aby pomóc w zapobieganiu niedoborom żywieniowym, ludzie na diecie Atkinsa muszą przyjmować suplementy lub dodawać do swojej diety węglowodany o wysokiej zawartości błonnika i pełnoziarniste. Według Amerykańskiej Akademii Lekarzy Rodzinnych suplementy tylko częściowo usuwają niedobory składników odżywczych z braku owoców, warzyw, roślin strączkowych i pełnoziarnistych.
Ketoza
Dieta Atkinsa wprowadza twoje ciało w stan ketozy; Poziomy ketonów we krwi są podwyższone, co powoduje, że organizm spala tłuszcz zamiast węglowodanów, co powoduje utratę wagi. Osoby z cukrzycą typu 1, alkoholizmem lub głodującym mogą również dostać się do ketozy. Ketoza niekoniecznie jest niepożądanym efektem ubocznym, chyba że powoduje, że poziom ketonu staje się zbyt wysoki. Wtedy jesteś narażony na ryzyko uszkodzenia wątroby i nerek, rozwój kamieni nerkowych i rozwój osteoporozy. Aby utrzymać ketozę na bezpiecznym poziomie, możesz ją monitorować za pomocą metody pomiaru pręcika moczu.
Ryzyko sercowe
Kiedy wchodzisz w fazę podtrzymywania diety Atkinsa, możesz być narażony na choroby serca, ponieważ Twój cholesterol LDL, czyli "zły" cholesterol, powstaje z powodu zbyt wysokiej zawartości nasyconego tłuszczu w diecie. Według dr. Michaela Millera z wydziału kardiologii na University of Maryland Medical Center, podczas gdy utrata wagi jest dobra dla zdrowia serca, utrzymanie diety Atkinsa przy jednoczesnym braku utraty wagi staje się szkodliwe dla serca, ponieważ zużywasz zbyt dużo nasyconego gruby.
Atkins jest restrykcyjny
Dieta Atkinsa ogranicza uczestnikom spożywanie pewnych pokarmów. Ogranicza to liczbę kalorii, aby pomóc w utracie wagi, ale ogranicza również składniki odżywcze. Wiele osób na diecie Atkinsa nie spożywa nawet dozwolonych węglowodanów, decydując się skupić na mięsie i tłuszczach, zgodnie z American Academy of Family Physicians. Ta dieta może również wpływać na masę kości, ponieważ dieta wysokobiałkowa zwiększa wydalanie wapnia z moczem; jednak żadne badania z sierpnia 2011 r. nie wykazały związku.
