Jogurt to produkt mleczny wytwarzany z mleka poddanego fermentacji z kulturą bakteryjną. Program Medycyny Integracyjnej Uniwersytetu Michigan zaleca jogurt jako część zdrowej, zbilansowanej diety. Zaleca się od jednej do trzech porcji nabiału dziennie, a jogurt może stanowić jedną lub wszystkie porcje. Mrożony jogurt to doskonały, niskotłuszczowy zamiennik lodów i jest dostępny w różnych smakach.
Składniki odżywcze
Witryna "Worlds Healthest Foods" zaleca jogurt, ponieważ jest bogaty w składniki odżywcze, w tym niezbędne minerały i witaminy dla ogólnego zdrowia organizmu. Minerały w jogurtach obejmują wapń, magnez, potas, fosfor, selen i cynk, które są ważne dla zdrowego tworzenia się komórek, kości, zębów oraz funkcji układu nerwowego i odpornościowego. Brytyjski Dairy Counsel informuje, że jogurt i mrożony jogurt są również bogate w witaminy rozpuszczalne w wodzie i rozpuszczalne w tłuszczach. Należą do nich witaminy B-2, B-12 i B-1. Gdy mrożony jogurt jest wytwarzany z mleka wzbogaconego, będzie on również zawierał rozpuszczalne w tłuszczach witaminy A i D.
Zdrowie trawienne
Mrożony jogurt zawiera trawienne zalety probiotyków. Strona internetowa poświęcona zdrowiu AskDrSears.com wyjaśnia, że bakterie kwasu mlekowego stosowane do produkcji jogurtu obejmują Streptococcus thermophilus i Lactobacillus bulgaris. Bakterie te poprawiają funkcje trawienne, zmniejszają reakcje alergiczne i mogą wspomagać trawienie laktozy u osób z nietolerancją laktozy. Jogurt pomaga również zmniejszyć objawy zapalne choroby jelit lub IBD.
Zdrowie układu sercowo-naczyniowego
Jogurt, w tym mrożone odmiany, pomaga również w utrzymaniu i poprawie zdrowia serca i naczyń krwionośnych, pomagając przekształcać błonnik w zdrowe tłuszcze, które promują dobry poziom cholesterolu. Pomaga to w podniesieniu poziomu zdrowego cholesterolu, zwanego lipidami o wysokiej gęstości, lub HDL i obniżeniu poziomu niezdrowych lipidów o niskiej gęstości lub LDL. Witryna poświęcona zdrowiu "Najzdrowsza żywność na świecie" zauważa, że ten efekt może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, w tym wysokiego poziomu cholesterolu, wysokiego ciśnienia krwi i miażdżycy tętnic, lub stwardnienia i zwężenia tętnic.
