Czyste koreańskie kluski, zwane również makaronem szklanym lub celofanowym, znajdują się w wielu koreańskich zupach i smażonych naczyniach, a także w potrawach z innych krajów, takich jak Chiny i Japonia. Główną zaletą klarownych klusków jest ich zdolność adaptacji. Możesz je zjeść z sosem jak spaghetti, w zupie z mięsem i warzywami lub możesz wymieszać smażyć je z warzywami i tofu lub mięsem.
Zawartość kaloryczna
Jedna filiżanka koreańskiego klarowanego kluska zawiera 491 kalorii. Wymagane dzienne zapotrzebowanie na kalorie jest różne, jednak na ogół wymaga to od 2000 do 2600 kalorii dziennie, w zależności od płci i poziomu aktywności. Podczas gdy 491 kalorii na porcję może nie wydawać się dużo, ważne jest, aby wziąć pod uwagę kaloryczne ilości produktów, z których przygotujesz klarowny makaron. Na przykład jedna łyżka oliwy z oliwek doda 119 kalorii do posiłku.
Zawartość tłuszczu
Klarowne kluski zawierają zaledwie 0,08 g tłuszczu na porcję jednej filiżanki. Większość ludzi wie, że zbyt wiele tłuszczów w diecie może zaszkodzić zdrowiu, szczególnie jeśli te tłuszcze są nasycone. Jednak ważne jest, aby uzyskać zdrową ilość tłuszczu z codziennej diety. W artykule opublikowanym dla MayoClinic.com dietetyk Katherine Zeratsky zaleca uzyskanie około 35 procent kalorii z tłuszczu, co dla przeciętnego człowieka równa się 70 g tłuszczu dziennie. Możesz dodać zdrowe tłuszcze do klarownego talerza z makaronem, smażąc je w oliwie z oliwek lub posypując olejem na wierzchu.
Węglowodany
Klarowne kluski zawierają dużą ilość węglowodanów, a jedna porcja to 40 procent zalecanej dziennej porcji. Wysoka zawartość węglowodanów w klarownych kluskach może być dla ciebie dobra, jeśli nie otrzymasz wystarczającej ilości węglowodanów z innych źródeł. Jednakże, jeśli już otrzymujesz dużo węglowodanów z pieczywa, ryżu lub przekąsek, 121 g węglowodanów w filiżance czystego makaronu może być za dużo. Węglowodany są znane z tego, że powodują przyrost masy ciała, gdy jesz zbyt dużo.
Białko
Klarowne kluski zawierają pomijalną ilość białka, 0,22 g na filiżankę. Białko jest istotną częścią Twojej diety. Twoje ciało potrzebuje białka, aby utrzymać narządy, mięśnie i skórę. Rozważ podniesienie zawartości białka w koreańskim klarownym naczyniu z makaronem, mieszając smażenie makaronu z krewetkami lub tofu przed jedzeniem. Możesz również rozważyć przygotowanie ttukbaegi bulgogi - tradycyjnego koreańskiego gulaszu zawierającego klarowne kluski, specjalnie marynowaną wołowinę i warzywa.
Witaminy i minerały
Koreański klarowny makaron nie zawiera wielu witamin i minerałów, jednak może być źródłem żelaza i tiaminy. Filiżanka klarownych klusków zawiera 17 procent zalecanej dziennej ilości żelaza i 14 procent zalecanej dziennej ilości tiaminy. Potrzebujesz żelaza do zdrowego funkcjonowania krwi i mięśni. Tiamina pomaga organizmowi przekształcić węglowodany w energię.
