Kurczak bratwurst to zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych wieprzowych bachorów. Przyprawiony jak zwykły bratwurst, kurczak może zawierać o 80 procent mniej tłuszczu niż wersja wieprzowa. Z tego powodu ugotujesz kurczaka nieco inaczej, aby się upewnić, że nie wysycha podczas gotowania. Para przypraw, które pasują do kurczaka, aby uzupełnić kanapki z kiełbaskami z kurczaka na pożywny posiłek.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Kurczak bratwurst
- Olej
- Rondel
- Nóż
Krok 1
Wyjmij kiełbasę z kurczaka z lodówki i pozostaw do temperatury pokojowej. Pomoże to gotować mięso bardziej równomiernie. Posmaruj delikatnie bachory olejem. Oliwa z oliwek i inne tłuszcze jednonienasycone sprawiają, że zdrowszy jest wybór oleju.
Krok 2
Rozgrzej patelnię, patelnię lub grill na średnim ogniu. Na grillu poszukaj szarych węgli, aby zapobiec powstawaniu płomieni i wysokiej temperatury, które spalą kiełbaski.
Krok 3
Umieść bachora na patelni, patelni lub na grillu. Umieść kiełbasę na grillu prostopadle do linii grilla, aby zapobiec przywieraniu i dodaj ładniejsze znaki grilla.
Krok 4
Gotuj bachora, aż dno stanie się ciemnobrązowe, ale nie czarne, około trzech minut. Gotowanie zbyt długo wysuszy kurczaka. Obróć bachora i powtórz proces, gotując wszystkie cztery strony.
Krok 5
Usuń z ognia i odpocznij przez kilka minut. Pozwoli to sokom wchłonąć się z kurczaka, który będzie nadal gotował w jego wnętrzu. Gdy bachor spocznie, otwórz go, by zbadać wnętrze. Mięso powinno być białe i jędrne. Różowy kurczak jest niedogotowany i może powodować choroby.
Krok 6
Umieść pozostałe swoje bachory na swoim źródle ciepła, pozostawiając wolne miejsce pomiędzy nimi. Wspólne pieczenie kiełbasek zapobiega równomiernemu rozchodzeniu się ciepła między kiełbaskami i równomiernemu ich podgrzaniu.
Wskazówki
- Gotuj bochenki w jabłeczniku przez pięć minut, aby je zwilżyć i dodać słodki smak. Spowoduje to skrócenie czasu gotowania. Dokończ swoje bobry we wrzącym jabłeczniku przez kilka minut jako alternatywną metodę. Ugotuj bachory w piwie, jeśli chcesz zrobić bardziej tradycyjny bachor. Podawaj z kiszoną kapustą, ostrą musztardą i grillowaną cebulką, aby naśladować tradycyjną kanapkę z bachorem. Podawaj z grillowaną cebulą gotowaną z drobno pokrojonymi w kostkę jabłkami i musztardą miodową, aby dodać bardziej swojski smak do kanapek z kurczakiem. Użyj jaśniejszej, mniej gęstej bułki niż dla silniejszego bachora wieprzowego. Bułki z hot-doga, w tym bułki ziemniaczane, robią dobry wybór, a nie twardsze lub bardziej twarde bułeczki.
Ostrzeżenia
- Używaj szczypiec do przesuwania bachorów przed, w trakcie i po zakończeniu pieczenia. Wbijanie bachorów widelcem pozwoli na ucieczkę tłuszczu, powodując suchszą kiełbasę.
