Ryby są najlepszym i najbardziej znanym źródłem dietetycznym kwasów omega-3, naturalnych substancji niezbędnych do rozwoju i funkcjonowania człowieka. Niektóre gatunki ryb są bogatsze w kwasy omega-3 niż inne. Łosoś, pstrąg jeziorny, makrela i sardynki są lepszym wyborem dla uzyskania omega-3 niż suma, ale sumy wciąż mogą być wartościowym dodatkiem do diety.
Kocia ryba
Nadal jest pyszny, gdy jest pokryty mączką kukurydzianą i smażony w głębokim tłuszczu, ale sumy są czymś więcej niż południowym. Ze względu na nowoczesną akwakulturę sum, w której sumy są hodowane w słodkowodnych stawach, sumy są obecnie dostępne na całym świecie. Tylko 2 uncje. zapewnia 20 procent średniej dziennej wartości białka, 23 procent średniej dziennej wartości dla witaminy B12 i 14 procent średniej dziennej wartości dla fosforu. Kosztuje to tylko 88 kalorii, kwalifikując sumy jako pokarm o dużej zawartości składników odżywczych.
Kwasy tłuszczowe omega-3
Kwasy tłuszczowe omega-3, które są naturalnie obecne w rybach i niektórych olejach roślinnych, wykazały niezwykłą gamę korzyści zdrowotnych. Według National Center for Complementary and Alternative Medicine, kwasy tłuszczowe omega-3 obniżają pewne ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i poprawiają niektóre objawy reumatoidalnego zapalenia stawów. Naukowcy badają przydatność omega-3 w szeregu innych chorób, w tym w autyzmie, chorobie afektywnej dwubiegunowej, chorobie Alzheimera, astmie i raku piersi. Aby uzyskać spersonalizowane informacje na temat roli kwasów tłuszczowych omega-3 w diecie, należy skonsultować się z lekarzem lub zarejestrowanym dietetykiem.
Omega-3 w sumach
Poziom omega-3 w sumach jest bardzo niski w porównaniu z innymi gatunkami ryb. Według National Centre for Complementary and Alternative Medicine, współczesne techniki hodowli ryb mogą odgrywać rolę w małych ilościach omega-3 w sumach, chociaż łosoś hodowlany i pstrąg hodowlany mają względnie wysoki poziom. American Heart Association sugeruje, że większość ludzi spożywa co najmniej dwie porcje ryb tygodniowo, aby uzyskać zdrowe korzyści dla serca. Kontynuuj delektowanie się sumami, ale pamiętaj, aby jeść także inne odmiany, aby zapewnić odpowiednią ilość omega-3 w diecie.
Ostrzeżenia i uwagi
Suplementy oleju z ryb Omega-3 są sposobem na zwiększenie spożycia kwasów omega-3 w diecie, ale jak każdy suplement, niosą ze sobą pewne ryzyko. U niektórych osób podczas przyjmowania oleju z ryb występują objawy żołądkowo-jelitowe, takie jak bolesność, zgaga i biegunka. Wysokie dawki oleju rybnego są generalnie przeciwwskazane dla osób otrzymujących leki rozrzedzające krew, ponieważ mają one właściwości przeciwzakrzepowe. Użyj oleju z ryb pod nadzorem Twojego lekarza lub innego wykwalifikowanego pracownika służby zdrowia.
