Czy jesteś zainteresowany zabawą w domową kaczkę, ale trochę onieśmielony pomysłem gotowania całej kaczki? Spróbuj postawić swoją kaczkę w powolnej kuchence z pysznymi chińskimi składnikami, takimi jak imbir, anyż, zielona cebula i gałka muszkatołowa. W ciągu czterech godzin gotowania będziesz miał wilgotną, delikatną kaczkę po pekińsku. Przygotowanie tradycyjnej kaczki po pekińsku nie jest pracochłonnym procesem. Następnie możesz usiąść, zrelaksować się i pozwolić swojej powolnej kuchence wykonać resztę pracy za Ciebie.
Krok 1
Umieść kosz na dnie dużej wolnej kuchenki. Użyj kosza do gotowania na ryż, zwijanego kosza na parze, a nawet kulek z folii aluminiowej, aby kaczka była podniesiona w powolnym naczyniu.
Krok 2
Usuń jak najwięcej skóry z kaczki, używając nożyczek kuchennych i rąk. Usuń kark i podrobów z jamy kaczki, a następnie wyrzuć je lub schowaj w lodówce do ponownego użycia.
Krok 3
Połącz syrop kukurydziany, sos tamari i ocet w małej misce. Odłożyć na bok.
Krok 4
Połącz chińskie pięć przypraw w proszku, kminek i gałkę muszkatołową w małej misce. Pocierać mieszankę przyprawową wewnątrz i na zewnątrz kaczki.
Krok 5
Wypełnij jamę kaczki anyżkami gwiazdkowymi, pomarańczowymi, imbirowymi i pieprzowymi.
Krok 6
Umieść zieloną cebulkę na stojaku w wolnym naczyniu. Umieść kaczkę, stroną piersiową do góry, na cebuli. Skropić syropem kukurydzianym, sosem tamari i mieszaniną octu.
Krok 7
Gotuj na wysokim poziomie przez cztery godziny. Podawać na gorąco.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Powolna kuchenka
- Stojak
- Nożyczki kuchenne
- Cała kaczka, około 4 kg.
- 1 łyżka. syrop kukurydziany
- 2 łyżki stołowe. sos tamari
- 1 łyżeczka. ocet ryżowy
- Mała miska
- 2 łyżeczki. Chiński proszek o pięciu przyprawach
- 1 łyżeczka. kminek
- 1/2 łyżeczki. gałka muszkatołowa
- Mała miska
- 4 cały anyż
- 1 pomarańczowy, poćwiartowany
- 1-calowy kawałek imbiru, obrany
- 1 łyżka. całe czarne pieprzu
- 5 całych zielonych cebuli
Wskazówki
- Spróbuj podawać kaczkę ciepłymi bułeczkami, sosem hoisin, rozdrobnioną marchewką i plasterkami cebuli. Podawaj rodzinny styl i pozwól swoim gościom złożyć własne kanadyjskie kanapki z kaczkami.
