Prażenie kukurydzy w plewach utrzymuje wilgotne i pulchne ziarno przez wychwytywanie pary, która inaczej uciekłaby i pozwalała kukurydzy wyschnąć w piecu. Nie ma potrzeby usuwania jedwabiu przed gotowaniem, ponieważ łatwo odpadają one podczas łuskania, gdy obieramy uszy po prażeniu. Kolejną zaletą prażenia kukurydzy w łupinach jest to, że nie trzeba dodawać tłuszczu do gotowania. Możesz nawet znaleźć smak palonej kukurydzy tak świeżą i pyszną, że nie będziesz musiał dodawać masła, kiedy będziesz służył uszom.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita.
Krok 2
Zetrzyj wszelkie zabrudzenia i widoczne zanieczyszczenia z kłosów.
Krok 3
Umieść całe kłosy bezpośrednio na ruszcie piekarnika ustawionym pośrodku kuchenki.
Krok 4
Pieczcie uszy przez około 25 do 40 minut, w zależności od tego, jak delikatne je preferujesz.
Krok 5
Załóż rękawicę kuchenną i przetestuj uszy pod kątem czułości, ściskając ich boki. Jeśli kukurydza trochę się da, gdy ją wyciśniesz, wyciągnij jedno ucho i obierz łuskę, aby wypróbować jedno z pestek. Jeśli nie jest jeszcze gotowy, zamknij łuskę i odłóż ucho do piekarnika na kolejne pięć do 10 minut lub do momentu, aż staną się miękkie.
Krok 6
Usuń kłosy z piekarnika i pozostaw je do ostygnięcia na kilka minut, zanim usuniesz łuskę i jedwabie.
Krok 7
Podawaj z dodatkiem soli, pieprzu, zmiażdżonych ziół i przypraw oraz oliwy z oliwek, zgodnie z własnymi upodobaniami.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Uszy kukurydzy
- Rękawice do pieczenia
- Sól, pieprz, zioła, przyprawy i oliwa z oliwek (opcjonalnie)
