Dla wszystkich, oprócz najbardziej zorganizowanych ludzi, lodówka i zamrażarka będą okresowo wykazywać nieszczęśliwe zaskoczenie. Czasami może to być zapomniany worek drogiej mieszanki sałat, odwrócony do kompostu z tyłu bardziej wyrazistej szuflady; czasem może to być paczka kotletów wieprzowych pozostawionych w zamrażarce również po ich sile. Zepsuta sałatka jest marnowana, ale kotlety wieprzowe spalane w chłodni zwykle można uratować. Są nadal bezpieczne do jedzenia, ale ich jakość zostanie zmniejszona.
Krok 1
Rozmroź uszkodzone kotlety wieprzowe w lodówce na noc.
Krok 2
Rozpakuj kotlety i sprawdź uszkodzenia. Jeśli kilka zostało zamrożonych w stosie, środkowe kotlety mogą nadal być dobre, z wyjątkiem małego obszaru wokół krawędzi. Gdyby zostały zamrożone na płasko, a duże boki kotletów spalone zostaną w zamrażarce, będą trudniejsze do zapisania.
Krok 3
Odetnij wszelkie obszary widocznych uszkodzeń. Jeśli kotlety były grube na początek, mogą być jeszcze wystarczająco grube, aby można je było wykorzystać jako sieczkę, gdy skończysz. W przypadku cieńszych kotletów najlepiej jest odciąć uszkodzenia i pokroić je w paski do smażenia.
Krok 4
Griluj grube kotlety, gdy już wypali się zamrażarka, i posmaruj je sosem barbecue lub innym przyprawą o silnym smaku, aby zamaskować wszelkie pozostałe "smaki" z zamrażarki.
Krok 5
Smażyć mniejsze kawałki schłodzonej wieprzowiny z sosem hoisin lub teriyaki, sambal oelek lub innym mocno przyprawionym sosem i podawać z ryżem i warzywami.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Sos barbecue lub inny przyprawa o silnym aromacie
- Sos Hoisin, sos teriyaki lub sambal oelek
Wskazówki
- Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków mówi kategorycznie, że "Oparzenie zamrażarką jest kwestią jakości żywności, a nie kwestią bezpieczeństwa żywności". Jeśli uważasz, że jest wystarczająco dużo użytecznej wieprzowiny, aby ją ratować, nie ma powodu, by nie być oszczędnym. Wypalone przez zamrażarkę obszary będą suche, skórzane i nieprzyjemne w smaku. Dlatego najlepiej je odciąć i gotować bez nich resztki wieprzowiny. Unikaj palenia w zamrażarce, odpowiednio pakując mrożone produkty w szczelne, wytrzymałe opakowania.
