Kanapka McDonald's Filet-o-Fish to smażony patty rybny podawany na parze kok mąki białej. Zakład fast food pierwszy zaoferował kanapkę w 1962 roku. Dzięki 380 kaloriom, kanapka z rybą zawiera mniej kalorii niż wiele burgerów.
Składniki
Filet-o-Fish jest zrobiony z mintaja lub nowozelandzkiej ryby o nazwie hoki. Ryba jest łączona z mąką pszenną, wodą, skrobią spożywczą, mąką kukurydzianą, solą, serwatką, dekstrozą, przyprawami, żywicą celulozową, konserwantami i stabilizatorami, tworząc pasztecik zawierający 120 kalorii. Pasztet z panierką rybną dociera do restauracji zamrożonych i jest gotowany w połączeniu oleju słonecznikowego i oleju rzepakowego. Na szczycie jest 25 kalorii amerykańskiego sera i 90 kcal sosu tatarskiego z oleju sojowego, korniszonów, cebuli, żółtek jaj, skrobi kukurydzianej, cukru, octu, soli, gumy ksantanowej, kaparów, chlorku wapnia, naturalnych aromatów, mąka gorczyczna, sorbinian potasu i pietruszka. Biała bułka zawiera 150 kalorii.
Rozkład kalorii
Spośród 380 kalorii, 45 procent lub 170 kalorii pochodzi z tłuszczu. 15 gramów białka w kanapce dostarcza 60 kalorii lub 16 procent kalorii. Około 40 procent kalorii kanapek pochodzi z 38 g węglowodanów.
Porównanie z innymi elementami menu
Filet-o-Fish ma mniej kalorii niż większość hamburgerów. Angus Deluxe zapewnia 750 kalorii, podwójny ćwierć-pounder zapewnia 740 kalorii, a Big Mac zapewnia 540 kalorii. Zwykły hamburger z 250 kaloriami i cheeseburgerem z 300 kaloriami ma mniej kalorii niż kanapka rybna. Filet-o-Fish ma również mniej kalorii niż grillowana kanapka z kurczakiem, która oferuje 420 kalorii.
Rozważania
Chociaż nie jest wyjątkowo bogaty w kalorie, kanapka Filet-o-Fish zawiera 640 miligramów sodu i 40 mg cholesterolu. Ma także 3,5 g nasyconego tłuszczu. Instytut Medycyny, lub IOM, zaleca ograniczenie spożycia sodu do 1500 mg dziennie. IOM nie określa zaleceń dla cholesterolu lub tłuszczów nasyconych, ponieważ organizacja sugeruje, aby jeść tak mało jak to możliwe. Dodanie frytek do zamówienia kanapek Filet-o-Fish znacznie zwiększa spożycie kalorii. Małe frytki zwiększają spożycie o 230 kalorii, średnio o 380 kalorii, a duże o 500 kalorii.
