Sok z wiśni jest często sprzedawany w postaci skoncentrowanej, co wymaga mieszania soku owocowego z wodą. Długo stosowany jako zabieg ludowy dla wielu dolegliwości zdrowotnych, sok wiśniowy jest bogaty w wiele witamin, minerałów i przeciwutleniaczy.
Informacje o wartości odżywczej
Sok z wiśni nie zawiera tłuszczu ani cholesterolu. Kalorie będą się różnić w 8 uncji. w zależności od stopnia skoncentrowania produktu i dodania cukru. Węglowodany dostarczają najwięcej kalorii, z mniej niż 1 procentami kalorii pochodzących z białka.
Korzyści zdrowotne
Sok z wiśni zawiera witaminy A i C oraz potas. Korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania pokarmów bogatych w witaminy A i C to poprawa odpowiedzi układu odpornościowego, lepsze gojenie ran i dobre widzenie, szczególnie w warunkach słabego oświetlenia. Spożywanie pokarmów bogatych w potas może pomóc obniżyć ciśnienie krwi i zmniejszyć ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych.
Sok z wiśni jest również dobrym źródłem silnych przeciwutleniaczy zwanych antocyjanami, które są naturalnie występującymi związkami występującymi w wielu czerwonych, purpurowych i niebieskich owocach i warzywach. Diety bogate w przeciwutleniacze wiążą się ze zmniejszoną częstością występowania nowotworów i mniejszym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
Przygotowanie
Komercyjnie produkowany sok wiśniowy produkowany jest z czereśni Montmorency, których główny sezon wegetacyjny przypada na lato. Są to wiśnie cierpkie, czasem określane jako wiśnie. Produkowany komercyjnie sok został pasteryzowany i zwykle zawiera konserwanty. Dodatkowo można dodać cukier.
Inne zastosowania
Konsumpcja soku z wiśni od dawna jest zalecana jako sposób na złagodzenie bólu stawów i dny. Ostatnio promowano go jako środek nasenny i środek do zmniejszania bólu mięśni. Konieczne są dalsze badania, aby potwierdzić te twierdzenia, ale wczesne badania wskazują, że niektóre z nich mogą wynikać częściowo z przeciwzapalnego charakteru witaminy C i antocyjanów.
Ostrzeżenie
Podczas gdy sok wiśniowy może być częścią zdrowej diety dla większości osób, jest on bogaty w proste węglowodany. Jeśli masz cukrzycę lub ograniczasz zużycie cukru, przeczytaj etykietę żywności, aby ustalić, czy ten sok może być częścią Twojej diety. Jeśli stosujesz dietę o niskiej zawartości potasu, najpierw skonsultuj się z lekarzem przed skonsumowaniem tego produktu.
