Chicharon bulaklak to tradycyjne danie filipińskie ze smażonych wieprzowych jelit. Chicharon bulaklak jest chrupiący o łagodnym smaku, który jest podkreślany, gdy zanurza się go w mocnym sosie. Możesz kupić jelito wieprzowe, aby zrobić chicharon bulaklak od wielu rzeźników za stosunkowo niski koszt. Pozostałe składniki są łatwo dostępne w lokalnych sklepach spożywczych i na naturalnych rynkach żywności. Będziesz potrzebował około 45 minut na przygotowanie chicharon bulaklak. Ten przepis służy ośmiu.
Krok 1
Połącz bituka ng baboy, wodę i sól kamienną w dużej doniczce i umieść na dużym ogniu. Pozostaw bityka babki do zagotowania, aż woda odparuje. Powinno to zająć od 20 do 30 minut.
Krok 2
Wlej do garnka olej roślinny i zredukuj ciepło do średniej wysokości. Dodaj czosnek i mieszaj bituka ng baboy, aby równomiernie pokryć oliwę.
Krok 3
Podsmaż babkę przez około 10 minut lub do uzyskania złotobrązowego koloru.
Krok 4
Wyjmij babys z bituka ng i umieść na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar oleju.
Krok 5
W małej misce połącz oct, proszek chili, sok z limonki, sól i sos ostrygowy. Mieszaj łyżką przez 30 sekund, aby zmiksować sos.
Krok 6
Podawaj sos obok gorącego chicharon bulaklak.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 2 funty. jelita wieprzowe lub babka bityka, krojone i czyszczone
- 3 szklanki wody
- 1 łyżeczka. zmiażdżona sól kamienna
- Gar
- 1 szklanka oleju roślinnego
- 4 łyżki. mielony czosnek
- 4 łyżki. ocet jabłkowy
- 2 łyżki stołowe. chili w proszku
- 1 łyżka. sok limonkowy
- 1 łyżeczka. Sól
- 1 łyżka. Sos z ostryg
- Mała miska
- Łyżka
Wskazówki
- Przechowywać w lodówce resztki chicharon bulaklak natychmiast i zużyć w ciągu dwóch dni. Nie próbuj samodzielnie czyścić bituka ng baboy; poproś swojego rzeźnika, aby zrobił to za ciebie.
