Zupy na bazie rosołu mogą być zdrowym i sycącym sposobem na rozpoczęcie posiłku, ale zupy na bazie śmietany mają zwykle wyższą kaloryczność, a zatem nie są tak zdrową opcją. Zupa dyniowa może być przygotowywana na różne sposoby, z których niektóre wymagają użycia śmietany, więc kalorie w każdej porcji zupy mogą się znacznie różnić w zależności od składników w recepturze.
Średnia zawartość kalorii
Typowa zupa dyniowa z puree z dyni, rosołu z kurczaka, śmietany lub mleka kokosowego w puszkach i przypraw waha się w kaloriach od około 152 do 206 na porcję, przy czym każda porcja składa się z 1 do 1,5 filiżanki. Ten rozmiar porcji jest bardziej odpowiedni, jeśli używasz zupy jako przystawki. Jeśli chcesz zrobić posiłek z zupy, prawdopodobnie podwoisz wielkość porcji, a więc i kalorii.
Wersje wysokokaloryczne
Niektóre wersje zupy z dyni są o wiele wyższe w kaloriach niż przeciętne, z 419 kaloriami w porcji około 1,5 filiżanki. Zupy te są wytwarzane z dodatkiem wysokokalorycznych składników, takich jak ser cheddar i większa proporcja śmietany do bulionu z kurczaka. Niektóre wersje tej zupy zawierają również dodatek masła lub oliwy z oliwek, co zwiększa kalorie.
Zmniejszenie kalorii
Używanie mleka zamiast śmietany lub większa porcja bulionu z kurczaka może pomóc w obniżeniu kalorii, jednocześnie tworząc aromatyczną zupę. Jeśli przygotujesz zupę z puree z dyni, bulionu z kurczaka, chudego mleka, cebuli smażonej z niewielką ilością margaryny lub masła i przypraw, to może mieć tylko 60 kalorii na filiżankę.
Dodawanie smaku bez wielu kalorii
Zamiast używać wysokotłuszczowych składników, aby dodać smaku zupie, używaj ziół i przypraw. Niektóre przyprawy dobrze pasujące do zupy z dyni to curry w proszku, czosnek, imbir, płatki gorącej papryki, nasiona gorczycy, kardamon, kolendra, kminek, gałka muszkatołowa, cynamon, goździki, chili w proszku i kolendra. Dodanie dodatkowych warzyw może również poprawić smak Twojej zupy. Bezgałęzione warzywa, takie jak cebula i marchew, dodadzą mniej kalorii niż warzywa skrobiowe, takie jak ziemniaki, ale puree ziemniaczane mogą pomóc zupę w kremowej konsystencji bez dużej ilości tłuszczu.
